рецепт с фото пошаговый

Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде)

Фото к рецепту: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде)
 8 порций
 55 мин (ваши 15 мин)
 biscotti   18.10.21

Если нет возможности использовать духовку, обычная сковорода на плите отлично справится с выпеканием яблочного пирога на кефире. Пирог получается очень нежным, пышным, ароматным, с румяной карамельной корочкой благодаря сливочному маслу с сахаром. Орехи добавляют яблочному пирогу некую изысканность.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Кефир жирностью 2,5 % - 200 мл
Масло сливочное (размягчённое) - 80 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 300 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл + 2 ст. ложки с горкой)
Орехи грецкие - 50-70 г
Сахар ванильный - 10 г
Соль - щепотка
Сода - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яблоки - 200 г
*
Масло сливочное (для смазывания сковороды) - 20 г
Сахар (для посыпки) - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептШарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. При желании грецкие орехи можно заменить любыми другими.
Для теста растопите сливочное масло (80 г).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №2

Грецкие орехи измельчите до желаемого размера толкушкой или в чаше блендера с насадкой "нож". (Можете подсушить орехи на сковороде, как я.)

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №3

Сковороду диаметром 24-26 см смажьте толстым слоем сливочного масла и присыпьте сахаром. Покройте и стенки, и дно равномерно.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №4

Яблоки очистите от семенной коробочки, нарежьте дольками и выложите в один слой на дно сковороды.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №5

Соедините в удобной ёмкости яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №6

Взбейте миксером или вручную до лёгкой пены.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №7

Затем влейте кефир и взбейте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №8

Отдельно перемешайте муку с содой.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №9

В 2-3 захода вводите мучную смесь в жидкое тесто, каждый раз перемешивайте (если миксером, то на низких оборотах), удаляя комочки.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №10

В однородное тесто влейте растопленное сливочное масло, размешайте всё до полного объединения компонентов.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №11

Ореховую крошку отправьте в тесто и ещё раз всё хорошенько вымешайте.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №12

Залейте яблоки на сковороде вязким тестом.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №13

Сковороду накройте крышкой и отправьте на тихий огонь. Готовьте около 40 минут, иногда снимайте крышку и вытирайте собравшийся на ней конденсат (влагу).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №14

Готовность шарлотки проверьте сухой зубочисткой или спичкой — проколите готовый пирог насквозь (зубочистка должна выйти без следов налипания теста).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №15

Накройте пирог доской или плоской тарелкой и переверните вместе со сковородой.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №16

Остудите шарлотку, при желании посыпьте сахарной пудрой. Шарлотка на кефире с яблоками и орехами готова.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде) - шаг №17

Готовьте на обычной сковороде, придерживайтесь рецепта, тогда ваше чаепитие украсит свежая домашняя выпечка.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде). Как приготовить Шарлотка на кефире с яблоками и орехами (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоТесто для пирогов Шарлотка
На праздничный стол
Блюда из кефира Блюда из яблок
8 спасибо 1227 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)