Самый любимый осенний пирог - шарлотка с яблоками. Предлагаю вам рецепт яблочного пирога на кефире. Такой пирог с яблоками не оставит вас равнодушными.
Продукты
Яблоки - 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Кефир - 200 мл
Сахар - 200 г
Мука - 250 г + для посыпания формы
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Корица (по желанию) - 1/4 ч. ложки
Масло сливочное - для смазывания формы
Видео рецептЯблочный пирог (шарлотка) на кефире
Пошаговый фото рецептЯблочный пирог (шарлотка) на кефире
Как приготовить шарлотку на кефире:
Яйца с сахаром взбиваем в глубокой миске. Взбивать сильно не нужно, достаточно 2-3 минут.
Ко взбитым яйцам с сахаром добавляем ванильный сахар, соль, вливаем кефир и добавляем соду (гасим соду в кефире). Добавляем муку, которую заранее нужно просеять через сито. Перемешиваем тесто до однородности. Тесто по консистенции - как густая сметана.
Яблоки моем, вырезаем из них сердцевину с семенами и нарезаем яблоки в произвольном порядке. Я режу тонкими дольками.
Яблочный пирог будем выпекать в форме диаметром 24 см. Форму можно застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Я выбираю второй вариант. Выливаем тесто в подготовленную форму.
Выкладываем яблоки в тесто в произвольном порядке. Я выкладываю по кругу.
Помещаем форму с тестом в тёплую духовку, предварительно разогретую до 50 градусов. Выпекаем шарлотку на кефире при температуре 180°С 40-50 минут. Готовность шарлотки проверяем деревянной палочкой - при прокалывании пирога палочка должна остаться сухой.
Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. При желании посыпьте пирог с яблоками корицей.
Приятного аппетита!
Рецепт: Яблочный пирог (шарлотка) на кефире. Как приготовить Яблочный пирог (шарлотка) на кефире?
Благодарю! Получился с первого раза и очень-очень вкусный. Делала все пошагово, поднялся и пропекся, не прилип ко дну!!! Правда взяла соды не 1 ч.л., а 0,5 ч.л и выпекала не 50 минут, а 1 час и ещё минут 20 постоял в выключенной духовке. Умяли за чашкой чая пол пирога, кое как остановились, чтобы не съесть все!!!!
Благодарю! Получился с первого раза и очень-очень вкусный. Делала все пошагово, поднялся и пропекся, не прилип ко дну!!! Правда взяла соды не 1 ч.л., а 0,5 ч.л и выпекала не 50 минут, а 1 час и ещё минут 20 постоял в выключенной духовке. Умяли за чашкой чая пол пирога, кое как остановились, чтобы не съесть все!!!!
Спасибо! Получилось вкусно. Подскажите, пожалуйста, если по виду пирог через 40 минут выглядит готовым, можно ли его достать и проверить на готовность спичкой? Или он от этого упадет? Я держала в духовке 50 минут, он получился более темным и румянистым, мне больше понравился внешний вид на 40 минутах. Подскажите, когда можно проверить на готовность?
Спасибо! Получилось вкусно. Подскажите, пожалуйста, если по виду пирог через 40 минут выглядит готовым, можно ли его достать и проверить на готовность спичкой? Или он от этого упадет? Я держала в духовке 50 минут, он получился более темным и румянистым, мне больше понравился внешний вид на 40 минутах. Подскажите, когда можно проверить на готовность?
Добрый день! Можно достать и попробовать на готовность деревянной палочкой для шашлыка или деревянной зубочисткой. Проткнуть тесто и если на зубочистке не будет следов теста, то пирог готов.
Alissya
Спасибо) Первый раз готовила шарлотку, все получилось👍
Спасибо) Первый раз готовила шарлотку, все получилось👍
Просто шикарный пирог у Вас получился! Супер!
Lis
Так и не пропеклась шарлотка, ни за 40, ни за 50, ни за час... В конце концов только зажарилась сверху и снизу и осталась сырая внутри.
Олеся Адамович
У меня поднялся. Делала немного на глаз, яйца два добавила, муку на глаз, остальное как в рецепте и рецепт отличный. Мне по сути нужна была основа ингредиентов, ее искала, давно не пекла. Пирог обалденный. Спасибо
Татьяна
Испекла сегодня по вашему рецепту. Всё получилось. Вкусно, просто и быстро.
Виктория
Очень вкусная шарлотка получилась. Сделала с яблоками и грушами. Спасибо за рецепт.
Елена
А если вместо соды разрыхлитель, получится?
Нина
Хороший рецепт,испеклась за 45 минут.Делала для диабетика,мука ржаная обдирная,мука рисовая,сахарозаменитель соответственно.Не подгорела)-мука ж темная.
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Манник на кефире (без муки) 
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Классическая шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 
?
