Сердце животного - уникальный субпродукт, состоящий, в основном, из мышц и лишенный жира, что делает его диетическим и значительно более полезным, чем само мясо. Как следует правильно употреблять блюда из сердца, чтобы они были вкусными и максимально полезными для нас? Опытные кулинары советуют готовить салаты из сердца. Конечно, этот продукт вполне можно поджарить или потушить, при этом кушать в самостоятельном виде или с каким-либо гарниром. Однако, установлено, что пикантный вкус и приятный аромат этого субпродукта полностью раскрывается только в салате. Для этого блюда используют как свиное, так и говяжье сердце.
Свиное сердце является полной противоположностью свиному салу и мясу по калорийности и содержанию жира. Его следует кушать тем, кто придерживается правильного образа жизни и предпочитает диетическое питание. Говяжье сердце – такой же уникальный диетический продукт, как и свиное. Его считают даже полезней, чем мясо. Оно представляется собой низкокалорийный субпродукт, содержащий столько же белков, что и мясо. Но при этом сердце еще богато аминокислотами и ценными минералами. Именно эти факторы являются решающими при использовании сердца для приготовления разнообразных диетических блюд, среди которых почетное место занимают весьма вкусные салаты.
Салат из свиного сердца, также, как и салат из говяжьего сердца, может готовиться по различной рецептуре. Рецепты вкусного салата с сердцем предполагают как предварительное его отваривание, так и обжаривание, четкого правила не существует. Большинство салатов, в том числе простой салат с сердцем и самый вкусный салат с сердцем, подаются в теплом виде.
Есть еще несколько хитростей, как приготовить очень вкусный салат с сердцем. Этот субпродукт отлично сочетается с овощами, особенно с луком, морковью и сельдереем. Применение этих ингредиентов сделает ваш салат особенным. А еще можно использовать для приготовления салата маринованное сердце. Готовим салат с сердцем, рецепты предлагаем на любой вкус. Что может быть лучше, легче, вкуснее и полезнее простого салата из сердца с луком, другими овощами? Используйте для приготовления салата с сердцем рецепты с фото. Они лучше поясняют процесс приготовления, некоторые тонкости работы с сердцем, детали подачи салата из сердца. Фото дает вам подсказку, как правильно выбрать ингредиенты, оформить готовое блюдо.
Возможно, вам будет интересно узнать еще несколько рекомендаций от опытных кулинаров:
- при покупке сердца следует уделить внимание его цвету. Свежее сердце имеет темно-красный цвет, без налетов и пятен;
- для любого блюда сердце предварительно нужно хорошо промыть, удалить ненужные пленочки и сосуды при помощи ножа;
- не стоит покупать мороженное сердце, оно менее качественное и недостаточно свежее. К тому же, оно вероятно побывало в повторной заморозке;
- отваривать свиное сердце нужно около полутора часа, говяжье - не менее трех часов. Желательно предварительно еще замочить на несколько часов. И главное - нужно не забывать менять воду во время его замачивания и варки;
- салат будет выглядеть более презентабельным, если его выложить на плоскую тарелку с листьями зеленого салата.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com