Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Маринование, Обед, Рецепты вторых блюд, Рецепты для начинающих
Куриное филе в соево-томатном маринаде, жаренное с цветной капустой
Очень вкусное блюдо из птицы и овощей. Кусочки куриного филе, замаринованные в соевом соусе с добавлением пряностей, кетчупа и чеснока, обжариваются с луком и морковью. Затем всё обжаривается с отваренной цветной капустой. Результат точно вам понравится! Сочные, упругие и ароматные соцветия капусты, сладковатая морковь и мягкое, аппетитное куриное филе - идеальное сочетание.
Продукты: куриное филе, капуста цветная, лук репчатый, морковь, соус соевый, кетчуп, чеснок, кориандр, перец красный молотый, соль, масло растительное, лук зелёный
Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и морковью
Белокочанная капуста, маринованная со свёклой, в народе носит название "Пелюстка". От классической маринованной капусты "Пелюстку" отличает крупная нарезка и насыщенный малиновый цвет. Сегодня познакомимся с одним из вариантов приготовления "Пелюстки". Помимо свёклы добавим ломтики моркови и острый перчик для пикантности.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, перец острый, вода, сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, уксус столовый, масло подсолнечное
Маринованная скумбрия «под лакерду» (Uskumru Marin)
Скумбрия «под лакерду» (Uskumru Marin) – домашняя интерпретация популярной турецкой закуски. Благодаря приведенному методу засолки скумбрия приобретает благородную текстуру лакерды. Маринад на основе яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла делает филе светлым и плотным. Красный лук и свежий укроп добавляют пряные ноты, превращая рыбу в изысканную закуску, готовую к подаче уже через несколько часов.
Продукты: скумбрия, лук репчатый красный, уксус яблочный, масло оливковое, лимон, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Карп на мангале, в луковом маринаде
Рецептов жареного на мангале карпа достаточно много. Я люблю готовить его в луковом маринаде с солью и сахаром, в панировке из кукурузного крахмала со специями. Луковый маринад придает мясу карпа нежный и сладковатый вкус, а панировка - невероятно вкусную хрустящую корочку.
Продукты: карп, лук репчатый, масло сливочное, масло подсолнечное, приправа, крахмал кукурузный, мята сухая, соль, сахар, вода
Курица, запечённая в маринаде из кетчупа и майонеза
Яркая аппетитная корочка, сочное куриное мясо. Курица, запечённая в "кетчунезе", то есть смеси кетчупа и майонеза, получается именно такой. А соком, образовавшимся при запекании курицы, можно пропитать гарнир, например отварной картофель.
Продукты: курица, кетчуп, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый
"Бифштекс" из куриного филе в сметанно-чесночном маринаде
Интересный способ приготовления куриного филе, при котором оно получается очень сочным, нежным, ароматным и невероятно вкусным! Куриное мясо маринуется, затем быстро обжаривается на раскалённой сковороде и запекается в духовке. Такой куриный "бифштекс" можно подать на обед в горячем виде, а можно использовать в холодном – для приготовления бутербродов или салатов.
Продукты: куриное филе, сметана, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Куриные бёдра в лимонно-медовом маринаде, в духовке
Сочная, нежная, с лёгкой кислинкой мякоть куриного бедра и сладковатая корочка! Такая курочка получается, если запечь её в лимонно-медовом маринаде с добавлением чесночка и зернистой горчицы. Просто идеальное блюдо для душевного семейного обеда или ужина!
Продукты: куриные бедра, лимон, мёд, чеснок, горчица, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Бифштекс в маринаде с соевым соусом, чесноком и мёдом
Сочный стейк приготовить довольно просто, если замариновать его на несколько часов в ароматной смеси соевого соуса, чеснока, мёда, винного уксуса и оливкового масла. Бифштекс получается очень сочным, нежным и ароматным, а степень прожарки можно регулировать самостоятельно. Попробуйте!
Продукты: говядина, соус соевый, уксус винный, масло оливковое, мёд, чеснок, соль, перец чёрный молотый, салат листовой, помидоры
Часто используемые ингредиенты:
чеснок, мёд, масло подсолнечное, масло оливковое, лук репчатый, сахар, курица, лимон, соус соевый, кетчуп, приправа, морковь, куриное филе, масло растительное, горчица, зелень, горчица дижонская, соус Вустерский (Вустерширский), паприка молотая, куриные крылышки, шампиньоны, карп, масло сливочное, крахмал кукурузный, горчица французская, майонез, сметана, куриные бедра, говядина, уксус винный, салат листовой, мята сухая, уксус яблочный, рёбрышки свиные, свекла, коньяк, мускатный орех молотый, капуста цветная, кориандр, перец красный молотый, лук зелёный, капуста белокочанная, перец острый, хрен, лавровый лист, перец чёрный горошком, уксус столовый, скумбрия, лук репчатый красный, сок лимонный, зелень укропа, свинина, помидоры
|
|
|
