Говядина, Горячие блюда на Новый год, День рождения, Рецепты вторых блюд, С видео

Советую всем попробовать этот уникальный и вкусный рецепт. Удивите своих гостей котлетой по-новому - и котлета, и сырно-картофельный гарнир-начинка, два в одном.

В запеченных корзинках из мясного фарша - жареный лук и целенькие грибочки под расплавленным сыром, а сверху - помидоры с чесночком. Это сочное, ароматное мясное блюдо станет Вашим коронным, обязательно приготовьте! :)

Сувлаки из телятины – классическое греческое блюдо, которое благодаря маринаду приобретает неповторимый вкус и аромат. Главный акцент задают ароматное орегано, паприка и лимонный сок в простом маринаде на основе оливкового масла. Легко приготовить нежное и сочное мясо телятины на открытом огне или сковороде-гриле.

Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать рулет можно горячим, в качестве основного блюда, или холодным, в качестве мясной закуски. Мясной рулет с начинкой из чернослива и орехов очень ярко смотрится на праздничном столе, получается вкусным и готовится совсем несложно.

Очень ценятся простые и нетрудоёмкие рецепты с отменным результатом. Именно таким можно назвать рецепт говядины, запечённой с мёдом и горчицей. Замариновали говядину, обернули в фольгу и отправили в духовку. Затем смазываем глазурью из горчицы и мёда и продолжаем запекать. Спустя время подаём на стол лакомые кусочки мяса, которые хороши и горячими, и в холодном виде.

Котлеты из говяжьего фарша слегка обжариваются, затем оборачиваются в ломтики бекона и запекаются в духовке. Котлеты получаются сочными, а сверху - слегка хрустящий бекон.

Часто для сочности в люля-кебаб из говядины добавляют говяжий жир или сало. Таким же вкусным и сочным получится люля-кебаб из двух видов фарша — говяжьего и куриного, даже без жира. Люля-кебаб из говядины и куриных бёдрышек имеет нежную текстуру, пряности придают аппетитный аромат. А поскольку готовится в духовке, порадовать своих близких вкусным мясным блюдом ближневосточной кухни можно в любое время.

Запекание тефтелей в духовке обеспечивает аппетитную румяную корочку. Ароматный шпинат, томленный с луком и чесноком, в сочетании с расплавленным сыром образуют удивительно мягкую и нежную начинку, которая отлично дополняет сочный мясной фарш.

Праздничное блюдо классической венгерской кухни. Целая курица (в оригинальном рецепте – индейка) фаршируется смесью из каштанов, тушенных в вине, и говяжьего фарша. Запечённая курица получается очень нежной и мягкой, а кусочки шпика под кожей делают её особенно сочной. Украшается курица печёночным паштетом, который придаёт блюду завершённость.

Говяжья вырезка по-будапештски (Budapest módra) – изысканное блюдо венгерской классической кухни. В нём соединились традиционные вкусы – говяжья вырезка, фуа-гра (гусиная печень) и лечо, дополненное грибами и зелёным горошком.

Мясо по-генеральски – рецепт советской ресторанной классики. Обжаренные до румяности отбивные из говядины дополняются помидорами, консервированными шампиньонами, сеточкой из майонеза и натёртым сыром. Затем всё доводится до готовности в духовке. При подаче мясо украшается маслинами и веточкой зелени.

Тефтели из свино-говяжьего фарша обжариваются на сковороде, а затем доготавливаются в сливочно-луковом соусе. Такие мясные шарики получаются сочные, нежные, со сливочным вкусом.

Аппетитные фаршированные перцы с начинкой из мясного фарша и риса, тушенные в лечо. Паприка, тмин и сушёный чеснок придают начинке яркий и насыщенный вкус. А благодаря тушению в овощном соусе перцы получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Польские зразы – мясные рулетики с луковой начинкой. Рулетики из телятины сначала обжариваются, затем готовятся в духовке – в бульоне с горчицей и красным вином.