Очень ценятся простые и нетрудоёмкие рецепты с отменным результатом. Именно таким можно назвать рецепт говядины, запечённой с мёдом и горчицей. Замариновали говядину, обернули в фольгу и отправили в духовку. Затем смазываем глазурью из горчицы и мёда и продолжаем запекать. Спустя время подаём на стол лакомые кусочки мяса, которые хороши и горячими, и в холодном виде.
Продукты (на 8 порций)
Говядина - 1,1 кг
Горчица зернистая - 1 ст. ложка
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки
*
Для глазури:
Горчица русская - 1 ст. ложки
Мёд - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептГовядина, запечённая в горчично-медовой глазури (в фольге)
Подготовьте говядину — вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Посолите и поперчите кусок мяса со всех сторон, затем обмажьте обычной русской или европейской горчицей и обсыпьте сушёным чесноком. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-12 часов.
Спустя время маринования достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Затем сложите лист фольги вдвое и заверните мясо в фольгу.
Запекайте мясо в духовке 25-30 минут при 220 градусах.
Уменьшите нагрев до 170 градусов и запекайте в фольге ещё 2 часа.
Приготовьте глазурь: соедините в одной мисочке зернистую горчицу и мёд.
Достаньте мясо из духовки, аккуратно раскройте фольгу. Щедро смажьте всю поверхность куска зернистой глазурью и снова поставьте в духовку на 15 минут, увеличив температуру до 220 градусов.
Говядина, запечённая в горчице в фольге, готова. Дайте мясу отдохнуть 7-10 минут перед нарезанием и подавайте к столу.
Аппетитный, с яркой зернистой корочкой, такой кусок мяса хорошо смотрится на столе.
Говядина в фольге получается лакомой и в меру сочной. Постоянного присутствия на кухне приготовление блюда не требует, а результат получается достойным стать частью праздничного стола.
Приятного аппетита!
Рецепт: Говядина, запечённая в горчично-медовой глазури (в фольге). Как приготовить Говядина, запечённая в горчично-медовой глазури (в фольге)?
Уже много раз запекала мясо по вашему рецепту, это безумно вкусно, теперь мои просят готовить его постоянно!) я особенно люблю делать с ним бутерброды из хлеба, творожного сыра, огурца и конечно сверху мясо) объедение 🤤
Владислав
А что за часть говядины?🧐
Alenkiy
Владислав
А что за часть говядины?
У меня было бедро, но так можно запечь абсолютно любую часть туши. Если больше жилок, добавьте немного ко времени запекания.
Alenkiy
Катя
Уже много раз запекала мясо по вашему рецепту, это безумно вкусно, теперь мои просят готовить его постоянно!) я особенно люблю делать с ним бутерброды из хлеба, творожного сыра, огурца и конечно сверху мясо) объедение
Катя, отличный рецепт полезных и вкусных бутербродов!
Дрон
Неясно из рецепта, надо ли заворачивать мясо обратно в фольгу после обмазывания медом-горчицей, или уже прямо так поставить. Кроме того, по своему опыту могу сказать, что полчаса на высокой плюс два часа на невысокой для говядины маловато, надо по меньшей мере полчаса плюс три часа, а часто даже больше, тогда говядина получается по-настоящему мягкой.
Марина
Спасибо! Получилось очень вкусно!!! Не покрывала глазурью, поленились, а мясо мариновалось часа 24, так получилось)))
Анна
Отличное мясо получилось по рецепту - мягкое, сочное, съели моментально, хотя я думала что останется хотя бы на завтрашний обед) Супер! Спасибо!
Ангелина
У меня кусок мяса всего 30 грамм, подскажите пожалуйста, нужно ли уменьшать время запекания?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Полендвица 
Куриный рулет "Павлиний глаз" 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Три праздничных рулета (с красной... 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картофельные гнёзда с начинкой из... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
