Яйца Бенедикт, рецепт на основе яйца пашот на тосте, покрытом беконом или лососем, и политом голландским соусом. Яйца Бенедикт - ответ на вопрос, как приготовить изысканный завтрак.
Большинство блюд из яиц отличаются легкостью и быстротой приготовления, возможностью варьировать ингредиентами. Но есть блюдо, к которому это не относится. Это яйца Бенедикт, рецепт с фото пошагово смотрите на нашем сайте. Приготовление яиц Бенедикт предполагает строгое соблюдение ряда правил. Но разнообразие есть и здесь. Яйца Бенедикт с лососем, яйца Бенедикт с беконом, яйца Бенедикт с ветчиной – отличные варианты этого кулинарного шедевра. И непременный ингредиент – голландский соус. Для яиц Бенедикт это важнейший компонент.
Как приготовить яйца Бенедикт? Пошаговый рецепт рекомендует следующие операции. На ломтики поджаренного белого хлеба укладываются так же поджаренный бекон, теплые приготовленные отдельно яйца пашот, тушеный в сливочном масле шпинат, грибы. Эти тосты поливаются голландским соусом, который готовится на водяной бане из сливочного масла, желтков, уксуса и специй путем тщательного взбивания. Голландский соус при остывании густеет и немного теряет вкус, поэтому нужно держать его на водяной бане теплым до самой подачи блюда к столу. Так рождается замечательное красивое блюдо под названием «яйца Бенедикт». Фото пошагово из наших рецептов убедят вас в этом.
Остается лишь дать несколько рекомендаций от опытных кулинаров по приготовлению яиц Бенедикт, как готовить, как не нарушить правильную технологию:
- полезно знать, что средний вес куриного яйца - 50 г, при этом на желток приходится 20 г, на белок 30 г;
- яичные белки лучше держат форму, если яйца предварительно выдержать в холодильнике около суток;
- ни цвет скорлупы, ни окрас желтка не оказывают существенного влияния на вкусовые качества яичных блюд;
- уксус способствует лучшему формированию крепкой белковой массы в блюде;
- начинающему сразу будет непросто приготовить яйца Бенедикт. Рецепт пошагово, строго в соответствии с рекомендациями, подлежит тщательному соблюдению.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com