Заготовка слив с сахаром на зиму давно стала популярной у любителей консервации. Это объясняется, в частности тем, что в процессе такой консервации ввиду отсутствия агрессивной термообработки, слива сохраняет свои полезные свойства. Да и экономия средств и времени на лицо, это угощение сахара требует меньше, чем варенье или джем. А это весьма важно для нашего здоровья. Практически все сливовые заготовки не только вкусные, они активно оказывают благоприятное воздействие на организм. Этот фрукт рекомендован специалистами при ревматизме, подагре, атеросклерозе и ряде других заболеваний. Из слив на зиму готовят джемы, пюре, сок, мармелад, пастилу, варенье и многое другое, но мы обратим внимание на простые рецепты сливы с сахаром без варки.
Особенно хороша из таких вариантов слива, протертая с сахаром. Все, что нужно для такой заготовки, это фрукты, сахар и банки для закатки. Количество фруктов зависит от урожая и емкости тары, а сахара нужно брать с запасом, чтобы полностью засыпать плоды.
Еще один способ хорошо заготовить сливы с сахаром – заморозить. Такой способ также обеспечивает надежное сохранение всех положительных качеств фруктов, их внешний вид и аромат. Кроме того, для улучшения вкуса, а также для добавки к продукту других вкусовых ноток, к сливам добавляют некоторые иные фрукты. Например, сливы, яблоки, сахар вместе создают непередаваемый букет, который стоит попробовать при наличии нужного урожая.
Еще несколько полезных советов:
- для приготовления любого рецепта из слив требуются свежие фрукты. Сочные и спелые плоды нужно разломить пополам и удалить косточку;
- заготовку из слив с термообработкой в конце нужно накрыть теплым одеялом, чем дольше срок остывания, тем лучше;
- готовый продукт из слив хранят в прохладном месте;
- заготовка используется в кулинарии, как самостоятельный десерт, а также для начинки пирогов, украшения тортов.
