Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из молока, В духовке, Румынская кухня
Мититеи - шедевр молдавской и румынской кухни. Их жарят на сковороде или на гриле. Это один из рецептов, адаптированных к домашним условиям.
Продукты: шея свиная, говядина, соль, перец, сода, крахмал, молоко, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, перец горошком, масло растительное
Мусака с баклажанами по-балкански
Рецепт мусаки с баклажанами известен в балканских и арабских странах, а также в Молдавии и Румынии. Блюда эти несколько различаются способом приготовления, наш рецепт расскажет, как приготовить мусаку по-балкански или, как еще называют это блюдо - баклажаны по-балкански.
Продукты: фарш мясной, помидоры, баклажан, лук репчатый, вино белое сухое, сыр твёрдый, зелень петрушки, масло растительное, масло сливочное, соль, перец белый молотый...
Булочки с творогом и изюмом (poale-n brau)
Булочки с творогом и изюмом (poale-n brau) - это один из самых узнаваемых и любимых десертов молдавской и румынской кухни. Мягкое дрожжевое тесто аккуратно сворачивается конвертами, скрывая внутри нежную творожную начинку с изюмом и лёгкой сладостью. Во время выпечки булочки становятся румяными снаружи и удивительно воздушными внутри.
Продукты: мука, масло сливочное, молоко, сахар, яйца, дрожжи, сахар ванильный, лимон, соль, творог, изюм, сахар, яйца, сахар ванильный, лимон, сахарная пудра
Мусака с картофелем по-румынски
Классическая мусака - это блюдо из баклажанов и молодой баранины, запеченных слоями. Есть традиционная греческая, болгарская, молдавская мусака. Рецепт в разных странах изменяется, в зависимости от вида и количества овощей. Например, вкусное и сытное блюдо из мясного фарша, которое готовят в дунайских странах - мусака с картофелем.
Продукты: мясо, картофель, лук репчатый, помидоры, яйца, мука, молоко, жир, зелень петрушки, перец, соль
Творожно-кукурузная запеканка
Основу этой запеканки составляют творог и кукурузная крупа. Запеканка получается мягкой, с румяной корочкой сверху и вкраплениями изюма внутри.
Продукты: творог, крупа кукурузная, мука, яйца, сметана, молоко, сахар, изюм, масло сливочное, сахар ванильный
Малай (молдавский кукурузный пирог)
Малай – кукурузный пирог с румынско-молдавскими корнями. Готовится выпечка на сливочном масле и молоке с мелкой кукурузной крупой. Пирог получается нежным, пышным и ярким.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, крупа кукурузная, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, масло растительное
Галушки из брынзы (по-румынски)
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, вода, брынза, соль, перец, молоко, мука, масло сливочное, соль
Переслоенная капуста по-трансильвански
Продукты: рис длиннозерный, шея свиная, луковицы, чеснок, шпик (шпиг, шпек), сосиски, соль, перец сладкий, капуста квашеная, молоко, сметана, перец острый, соль
Квашеная капуста, тушенная по-румынски
Продукты: капуста квашеная, фарш свиной, смалец, рис, лук репчатый, томат-пюре, мука, молоко, перец красный молотый, тмин, соль
Продукты: свинина, лук, жир, рис, капуста квашеная, молоко, бульон мясной, мука, тмин, перец красный молотый, сливки, томат-пюре, соль
Часто используемые ингредиенты:
молоко, мука, масло сливочное, яйца, сахар, сахар ванильный, лук репчатый, томат-пюре, картофель, жир, масло растительное, капуста квашеная, чеснок, крупа кукурузная, сметана, изюм, творог, лимон, брынза, сыр тёртый, шея свиная, луковицы, помидоры, рис, зелень петрушки, перец красный молотый, тмин, сливки, сосиски, петрушка, перец сладкий, морковь, фарш свиной, бульон мясной, лук, шпек), перец острый, хлеб белый, свинина, смалец, сахарная пудра, шпик (шпиг, сыр твёрдый, сода, крахмал, лавровый лист, перец горошком, фарш мясной, баклажан, вино белое сухое, перец белый молотый, рис длиннозерный, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, дрожжи, говядина, мясо, разрыхлитель, сухари толченые
|
|
|
