рецепт с фото пошаговый

Мититеи в духовке

Фото к рецепту: Мититеи в духовке
 8 порций
 1 час (ваши 40 мин)

Мититеи - шедевр молдавской и румынской кухни. Их жарят на сковороде или на гриле. Это один из рецептов, адаптированных к домашним условиям.

Продукты (на 8 порций)
Свинина (шея) - 700 г
Говядина (постная) - 300 г
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. ложки
Крахмал - 2 ст. ложки
Молоко - 0,5-1 стакан
Чеснок - 4-6 зубчиков
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец горошком - 10-12 шт.
Масло растительное - 30 г

Пошаговый фото рецептМититеи в духовке
Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №1

Как приготовить мититеи:

Мясо помыть и обсушить, разрезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №2

Мясо для мититей дважды пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №3

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №4

В фарш добавить щепотку соды, 2 ст. ложки крахмала и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №5

Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №6

Постепенно добавляя молоко, замесить фарш. Отбить его, завернуть в пленку и поставить в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №7

Сформировать из фарша небольшие колбаски, толщиной около 2,5 см и длиной примерно 6-7 см.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить мититеи в горячее масло.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №8

Обжарить мититеи на быстром огне со всех сторон до румяной корочки.
Параллельно вскипятить чайник.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №9

Выложить колбаски в казанок.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №10

Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №11

Выложить сверху на мититеи лук, перец горошком и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №12

Залить колбаски кипятком, воду посолить по вкусу. Закрыть крышкой. Поставить мититеи в духовку на среднюю полку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мититеи в духовке - шаг №13

Мититеи в духовке готовы. Подать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мититеи в духовке. Как приготовить Мититеи в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Мясные блюда Молдавская кухня Румынская кухня
В духовке
Блюда из молока
104 спасибо 8 2
Алена Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 01:15 #

Пробовала, это очень вкусно)) Хочу сама научиться готовить мититеи, рецептом воспользуюсь обязательно, спасибо вам!

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 14:26 #

Алена, готовьте на здоровье.

   
цитировать
Вера Суббота, 30 Ноября 2013 г. 17:29 #

читаю второй ваш рецепт и спрашиваю себя: зачем вы личные рецепты выдаёте за молдавские? Да, основные моменты подготовки фарша вы описываете верно, но при этом используете не то мясо, добавляете молоко и, что самое кощунственное по отношению к этому блюду, запекаете его с луком и водой в духовке. Если вы добавляете что либо от себя к рецепту, то это нужно отдельно оговаривать

Мититеи готовятся из телятины а не из свинины.

Молоку нечего делать в этом рецепте. Мясо взбивают вилкой до воздушного состояния с ледяной водой!!!

И после жарки их сразу сервируют традиционно с зелёным горошком, луком, нарезанным кольцами, и/или салатом

Что касается духовки.:(:rage:

Мититеи традиционно жарятся на гратаре (гриль). Где вы возле угольного гриля духовку видели!?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 16:48 #

Я и пишу, что это один из рецептов, адаптированных к домашним условиям. И рецепт сделан по моему вкусу. Простите, если чем то Вас обидела. Почему бы Вам не выложить свой правильный рецепт с фотографиями? Это было бы здорово:)

   
цитировать
Вера Пятница, 06 Декабря 2013 г. 21:45 #

Что вы. Меня вы не обидели. И на меня не обижайтесь. Ни в кроем разе. И понимаю, что вы имели ввиду говоря о "адаптации". Вот только ваш рецепт не рецепт мититеев. Я ведь и приготовила это ваше блюдо. Только тоже слегка "адаптировала":oops::yes: сначала поджарила лук слегка с зубочком чеснока, потом положила туда колбаски и на маленьком огне протушила. ВКУССНО получилось. Но опять. Не мититеи:(

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 04 Января 2015 г. 22:58 #

Тоже знаю, что готовятся мититеи только из говядины, + чеснок, лук, крахмал, соль, сода, и газ.вода. У мамочки моей они получаются просто волшебные, но делаются не совсем быстро...

   
цитировать
ТАТА Пятница, 01 Июля 2016 г. 19:47 #

Татьяна
Тоже знаю, что готовятся мититеи только из говядины, + чеснок, лук, крахмал, соль, сода, и газ.вода. У мамочки моей они получаются просто волшебные, но делаются не совсем быстро...

ДА, ЭТО ИНГРИДИЕНТЫ МИТИТЕЙ И В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ФАРШ ВЫДЕРЖИВАЮТ НЕ МЕНЕЕ ЧАСА.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)