видео рецепт с фото пошаговый

Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ"

Фото к рецепту: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ"
 FooDee   20.07.19

Завораживающий десерт молдавской кухни "Черная бабка" или "Бабка нягрэ". Очень сложно сказать, на что похож этот десерт: и не пирог, и не ириска, и не коврижка, и не бисквит, а просто что-то действительно волшебное и завораживающее. В меру сладкий, влажный, очень пористый и упругий десерт.

Продукты
Яйца - 10 шт.
Кефир - 300 г
Молоко - 500 г
Мука пшеничная - 300 г
Сахар - 300 г
Масло растительное - 200 мл
Сода - 1 ст. ложка
Водка - 2 ст. ложки
Масло сливочное - для смазывания формы

Обратите внимание, что все ингредиенты для бабки нягрэ светлого оттенка, но в процессе приготовления десерт приобретает просто шикарный шоколадный цвет! В этом рецепте много соды, но она абсолютно не чувствуется в готовом десерте.

*

Для выпекания обязательно берите форму с очень толстыми стенками и соблюдайте температурный режим - и тогда это чудо обязательно произойдет и на вашей кухне.

Видео рецептДесерт молдавской кухни "Бабка нягрэ"
Пошаговый фото рецептДесерт молдавской кухни "Бабка нягрэ"
Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №1

Яйца взбить в плотную пену, моим миксером я взбивала 15 минут. Для этого десерта очень важно хорошо взбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №2

Муку просеять, добавить сахар, соду и растительное масло. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №3

Влить к мучной массе кефир, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №4

Затем добавить молоко и тоже перемешать.
Добавить водку, перемешать. Считается, что водка помогает убрать вкус и запах соды.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №5

Аккуратно ввести взбитые яйца в тесто, стараясь сохранить воздушность.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №6

Духовку разогреть до 200 градусов.
Выпекать обязательно только в толстостенной посуде (у меня утятница), иначе десерт просто сгорит!
Форму смазать сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №7

Вылить в форму тесто и накрыть крышкой или фольгой.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №8

Поставить форму в прогретую до 200 градусов духовку и выпекать бабку нягрэ 90 минут.
Потом уменьшить температуру до 100 градусов и выпекать еще 90 минут.
Готовый десерт не доставать из духовки минимум 30 минут, а лучше оставить в духовке до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №9

Достать бабку нягрэ из формы.

Фото приготовления рецепта: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" - шаг №10

Нарезать десерт кубиками.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ". Как приготовить Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире
Рецепты сладостейДесерты Коврижка Молдавская кухня
В духовке
Блюда из кефира Блюда из молока
4 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)