рецепт с фото пошаговый

Перец фаршированный по-молдавски

Фото к рецепту: Перец фаршированный по-молдавски
 6 порций
 1 час 10 мин

Фаршированный перец – это одно из самых популярных блюд молдавской кухни. Всегда жду с нетерпением лета. И до глубокой осени на нашем столе часто бывает перец фаршированный. И вам рекомендую:)

Продукты (на 6 порций)
Болгарский перец - 1,5 кг
Фарш мясной - 400 г
Рис - 200 г
Томат-паста - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - 30 г

Пошаговый фото рецептПерец фаршированный по-молдавски
Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №1

Как приготовить перец фаршированный по-молдавски:

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №2

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №3

Рис хорошо промыть. Вскипятить чайник. Залить рис кипятком на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №5

Помыть и очистить от семян болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №6

В миску выложить фарш и рис.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №7

Помыть и мелко нарезать петрушку. Добавить в миску зажарку и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №8

Нафаршировать подготовленной начинкой перец (так, чтобы сверху осталось с палец свободного места). Разместить фаршированные перцы "стоя" в кастрюле, плотно друг к другу.
Сделать заливку. В литре кипятка развести томат-пасту, посолить и поперчить. Залить фаршированные перцы так, чтобы жидкость доходила до середины перцев.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №9

Накрыть крышкой и варить фаршированные перцы на маленьком огне 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Перец фаршированный по-молдавски - шаг №10

Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец фаршированный по-молдавски. Как приготовить Перец фаршированный по-молдавски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Молдавская кухня

Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной

Тема › Сокровища наций

360 спасибо 11 4
auva Четверг, 03 Октября 2013 г. 12:44 #

спасибо за очень вкусный рецепт

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 03 Октября 2013 г. 19:30 #

auva, на здоровье:)

   
цитировать
rOrganizer Суббота, 05 Октября 2013 г. 14:29 #

А как у нас все любят перец фаршированный мясом и рисом)))Спасибо, что напомнили, сделаю:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 11:51 #

Надо делать:)

   
цитировать
Вера Суббота, 30 Ноября 2013 г. 16:43 #

Это не перцы по молдавски. Это обычный фаршированный перец. Не более. Хотя, бессомненно, вкусно.

В оригинале не используется

фарш, а исключительно мелко нарезанное мясо.

томат паста, а используются тёртые помидоры, которые с зажаркой ужариваются до пюреобразного состояния.

отсюда вытекает следующая ошибка, так как эта зажарка добавляется в начинку, а сами фаршированные перцы заливаются подсоленным кипятком, а не томатной заливкой.

   
цитировать
Вера Суббота, 30 Ноября 2013 г. 16:50 #

да, совсем забыла. Перец обязательно накрывается виноградными листьями или капустой, и в кипяток добавляют несколько горошин перца и лавровый лист

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 16:49 #

Вера, большое спасибо за ценные советы. Применю обязательно:)

   
цитировать
АДА Суббота, 16 Августа 2014 г. 14:17 #

"Это не перцы по молдавски. Это обычный фаршированный перец."

Это именно "перцы по-молдавски" хотя бы потому, что в Молдове это традиционное блюдо и ни одно праздничное застолье не обходиться без него.

   
цитировать
АЛЕКСЕЙ Вторник, 18 Августа 2015 г. 15:58 #

ПОШЕЛ ГОТОВИТЬ.

   
цитировать
Араш Среда, 04 Ноября 2015 г. 14:59 #

Хоть Молдавский, хоть нет пошла готовить по этому рецепту. Пока читала чувствовала какие они вкууусные... ням...

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 13:41 #

Большое спасибо за рецепты.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)