рецепт

Мусака с картофелем по-румынски

 1 порция

Классическая мусака - это блюдо из баклажанов и молодой баранины, запеченных слоями. Есть традиционная греческая, болгарская, молдавская мусака. Рецепт в разных странах изменяется, в зависимости от вида и количества овощей. Например, вкусное и сытное блюдо из мясного фарша, которое готовят в дунайских странах - мусака с картофелем.

Продукты (на 1 порцию)
мясо (баранина или телятина)500г
картофель 500г
лук репчатый 100-200г
помидоры 300г
яйца 2шт.
мука 2ст. ложки
молоко 1стакан
жир 0.5стакана
зелень петрушки  по вкусу
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку. В половине жира потушить на среднем огне мелко нарезанный лук. Как только лук станет мягким, добавить молотое мясо и обжарить до тех пор, пока из мяса не выпарится сок.

Добавить мелко нарезанные помидоры (можно снять с помидоров кожицу, опустив их для этого на пару минут в кипяток). Все слегка обжарить. Посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотым черным перцем.

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в небольшом количестве жира. Послойно выложить в посуду картофель и мясо с овощами (верхний слой - картофель).

Запекать мусаку в духовом шкафу, пока не подрумянится. В оставшемся жире обжарить муку, развести ее молоком, перемешивая соус до однородности. Вбить яйца, посолить еще раз хорошо перемешать. Мусака с картофелем заливается полученной смесью. Затем блюдо следует снова поместить в горячую духовку и готовить до румяной корочки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мусака с картофелем по-румынски. Как приготовить Мусака с картофелем по-румынски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМусака Мясные блюда Румынская кухня
В духовке

Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из молока
18 спасибо 1 0
Муся Четверг, 21 Октября 2010 г. 16:25 #

А вот классическая греческая мусака с ароматными травками :) Кому без мяса - болгарская овощная мусака с рисом ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)