Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из спаржи, На праздничный стол
Оригинальное блюдо из фарша и овощей. Обычно фаршируют овощи, а здесь все наоборот. Корзиночки из мясного фарша, наполненные овощной нарезкой с грибами, запекаются под сырной корочкой. Все это очень аппетитно смотрится на блюде. Мясная корзинка - сытная и сочная, а какой аромат!.. Очень вкусно, просто пальчики оближешь!
Продукты: фарш, помидоры, яйца, сыр плавленый, грибы, лук зелёный, петрушка, укроп, сметана, спаржа, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Салат со спаржей, клубникой и фетой
Салат со спаржей, клубникой и фетой - это яркое сочетание свежести, аромата и изысканного вкуса. Спаржу сперва отваривают, затем обжаривают со сливочным маслом и выкладывают на листья салата. Интересная деталь - фету перед добавлением обваливают в орегано. Заправляют салат смесью оливкового масла и сока лимона.
Продукты: спаржа, зелень, салат айсберг, клубника, лимон, базилик, сыр фета, масло сливочное, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый
Салат со спаржей, клубникой и огурцами
Салат со спаржей, клубникой и огурцами – необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Нежная спаржа делает блюдо сытнее, клубника добавляет сочность и естественную сладость, а огурцы делают блюдо свежим и хрустящим. Рецепт не требует сложной подготовки и особенно удачно подходит для сезона молодой спаржи и свежих ягод.
Продукты: спаржа, огурцы, клубника, сыр фета, масло оливковое, листья салата, уксус бальзамический, крем, миндальные хлопья (лепестки), соль, перец чёрный молотый
Салат "Гнездо глухаря" с индейкой и спаржей
Вкусный и очень сытный салат "Гнездо глухаря". Вариаций этого салата существует огромное количество, мы рекомендуем рецепт салата "Гнездо глухаря" с индейкой и спаржей.
Продукты: яйца, картофель, филе индейки, спаржа, огурцы консервированные, лук зелёный, лебеда, майонез, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Салат с креветками и спаржей
В этом салате великолепно сочетаются такие изысканные продукты, как креветки и спаржа, а также апельсин. Заправка с эстрагоном и салатные листья дополняют салат с креветками и спаржей свежим вкусом и ароматом.
Продукты: креветки, спаржа, апельсин, лук зелёный, листья салата, цедра апельсиновая, сок апельсиновый, сок апельсиновый, масло оливковое, уксус винный белый, чеснок...
Рулетики со спаржей и сыром
Очень вкусные рулетики из ветчины или мортаделлы, подойдет любая нарезка из вареной колбасы или мяса. Просто, быстро, эффектно!
Продукты: спаржа, ветчина, колбаса, сыр, лук, яйца, соль, перец, орех мускатный, сухари панировочные, масло растительное
Слойки с творогом, беконом и спаржей
Слойки с творогом, беконом и спаржей – прекрасное сочетание слоёного теста и нежной, слегка солоноватой начинки. Бекон делает вкус более выразительным, а спаржа придаёт свежесть и аппетитную хрусткость.
Продукты: тесто слоёное замороженное, спаржа, бекон, творог, сыр сливочный, мак, яйца, соль
Салат из молодого картофеля с редиской, зелёным горошком, спаржей и шпинатом
Свежий и витаминный салат из сезонных овощей и зелени. Запечённый молодой картофель служит сытной основой и хорошо сочетается с сочностью зелёного горошка и спаржи, хрустящей редиской, свежестью шпината, укропа и зелёного лука. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и зерновой горчицы гармонично объединяет все вкусы.
Продукты: картофель, редис, горошек зелёный в стручках, горошек зелёный, спаржа, шпинат, лук зелёный, зелень укропа, масло подсолнечное, масло оливковое, горчица, лимон...
Запеканка с рисом, фаршем и спаржей
Классическая рисовая запеканка с фаршем станет более изысканной, если добавить спаржу. Нежный рис и питательный фарш гармонично сочетаются со свежестью спаржи. Сметана, паприка и тмин придают запеканке мягкий пряный вкус с венгерскими нотками.
Продукты: спаржа, фарш, рис круглозерный, лук репчатый, чеснок, масло растительное, сметана, паприка молотая, тмин, соль, перец чёрный молотый
Ретеш с творогом, брынзой, шпинатом и спаржей
Ретеш с творогом, брынзой, шпинатом и спаржей – нежная выпечка с тонким хрустящим тестом и сочной многослойной начинкой. Эластичное вытяжное тесто после выпечки становится золотистым и хрупким, а сочетание творога, брынзы и сыра создаёт насыщенный сливочный вкус. Сочная спаржа и шпинат придают утончённый вкус, который приятно оттеняет пикантность брынзы и чеснока.
Продукты: мука, яйца, масло сливочное, уксус, соль, вода, спаржа, шпинат, творог, брынза, сыр твёрдый, яйца, соль, чеснок, панировочные сухари, масло сливочное, мука
Хек со спаржей и луком-пореем
Филе хека запекается в духовке, в пергаменте, вместе с пассерованным пореем и спаржей, приготовленной на пару.
Продукты: хек, спаржа, лук-порей, вино белое, масло оливковое, перец, соль, зелень петрушки, майонез
Фёзелек с картофелем и спаржей
Изысканный венгерский суп-пюре на овощном бульоне варится из картофеля и обжаренной спаржи с добавлением сливок. При подаче фёзелек дополняется спаржей и домашними гренками с зеленью и цедрой лимона.
Продукты: спаржа, картофель, чеснок, сливки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, бульон овощной, спаржа, зелень петрушки, лук репчатый, соль, вода, хлеб...
Салат «Гундель» со спаржей, стручковой фасолью и грибами
Салат «Гундель» – вкусный и полезный микс овощей и грибов. Спаржа и стручковая фасоль прекрасно сочетаются с огурцами, помидорами и обжаренными грибами. Листья салата и петрушка добавляют свежесть и аромат. Для заправки используется лимонный сок, овощной отвар и растительное масло.
Продукты: шампиньоны, спаржа, фасоль стручковая, перец сладкий, помидоры, огурцы, листья салата, зелень петрушки, сахар, масло растительное, лимон, соль, перец чёрный молотый
Спаржа с грибами, тушенная в сливочном соусе
Спаржа и шампиньоны – дуэт вкусных и сытных продуктов, дополненный обволакивающим сливочным соусом. Готовится блюдо просто и легко в сковороде на плите, а затем запекается под сырной корочкой. Спаржу, приготовленную по этому рецепту, можно подать не только как гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда.
Продукты: спаржа, шампиньоны, сливки, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, масло сливочное, зелень, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
спаржа, яйца, масло растительное, масло сливочное, зелень петрушки, масло оливковое, лимон, майонез, лук зелёный, чеснок, листья салата, сыр твёрдый, мука, лук репчатый, картофель, апельсин, сок апельсиновый, панировочные сухари, помидоры, творог, лук-порей, фарш, шпинат, сметана, клубника, сливки, уксус бальзамический, огурцы, сыр фета, зелень, шампиньоны
|
|
|
