Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Закуски из грибов и овощей, Молдавская кухня
Слоеные пирожки с капустой
Рецепт очень вкусных пирожков с капустой. В этих пирожках отличное сочетание тонкого, хрустящего теста и большого количества начинки из капусты. Такие быстрые пирожки-трубочки можно готовить во время поста, в любое другое время, просто так, а также на праздничный стол в качестве закуски. Советую приготовить!
Продукты: мука, вода, масло растительное, соль, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томат-паста, соль, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, специи, мука...
Салат из жареных овощей c брынзой
Салат из жареных овощей c брынзой. Кабачки, баклажаны, болгарский перец и лук обжариваются до золотистого румянца, сохраняя свою сочность и насыщенный вкус. Тёплые овощи соединяются с рассыпчатой брынзой, которая слегка подтаивает и придаёт блюду солоноватую нотку.
Продукты: баклажаны, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, брынза, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Жареные помидоры с брынзой и чесноком
Сочные, мясистые помидоры, обжаренные до лёгких подпалин и посыпанные рассыпчатой брынзой, свежим чесноком и укропом, - простое блюдо, в котором лето раскрывается ярко и сочно. Лёгкая кислинка помидоров отлично сочетается с солоноватым сыром и свежей зеленью, а чеснок добавляет пикантную нотку.
Продукты: помидоры, брынза, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Токана с перцем (овощное рагу в сметанном соусе)
Овощной вариант румынского рагу. Сладкий перец, помидоры и лук обжариваются, а затем пару минут тушатся со сметаной, создавая густой, насыщенный соус. Просто, нежно и очень вкусно!
Продукты: перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, сметана, мука
Кубики сочной тыквы, ломтики лука и чеснок пропитываются горячим маринадом с уксусом, сахаром и целым букетом специй - гвоздикой, корицей, душистым перцем и горчицей. Получается необычная закуска с лёгкой сладко-кислой ноткой и пряным ароматом. Такая маринованная тыква прекрасно дополнит мясо, птицу или запечённые овощи.
Продукты: тыква, лук репчатый, чеснок, горчица, куркума, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, корица, сахар, уксус, соль, вода
Баклажаны, фаршированные помидорами, яйцами и брынзой
Сытные и вкусные баклажаны, фаршированные помидорами, яйцами и брынзой, покорят с первого кусочка. Яркая начинка, покрытая сырной корочкой, превращает привычные баклажаны в эффектную закуску.
Продукты: баклажаны, помидоры, лук репчатый, лук-порей, брынза, сыр твёрдый, яйца, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый, чеснок, листья салата
Пирожки со щавелем и луком-пореем
К супам, бульонам, зеленым борщам, а также для перекуса с чашкой чая, печём вкусные пирожки со щавелем и луком-пореем. Универсальное постное тесто на растительном масле идеально подходит как для больших изделий (открытых и закрытых пирогов), так и для порционных - рогаликов, пирожков.
Продукты: мука, вода, масло растительное, щавель, лук-порей, масло сливочное, лимон, перец чили, чеснок, соль
Икра грибная - это насыщенная и ароматная закуска, где обжаренные шампиньоны соединяются с сушёными лесными грибами, придавая блюду глубокий, многослойный вкус. Чеснок и зелень добавляют яркие пряные нотки, а лимонный сок - лёгкую кислинку, которая подчёркивает естественный аромат грибов.
Продукты: шампиньоны, грибы сушёные, лук репчатый, масло растительное, лимон, сок лимона, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Маринованные фаршированные баклажаны
Баклажаны фаршируются смесью овощей, а маринад с уксусом придаёт им лёгкую кислинку и насыщенный вкус. Маринованные фаршированные баклажаны отлично подходит к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельная закуска на праздничном столе.
Продукты: баклажаны, морковь, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сельдерей черешковый, соль, сахар, уксус, масло растительное, вода, зелень петрушки, зелень укропа
Болгарский перец, тушенный с помидорами
Перец задаёт основной тон. В сочетании с помидорами, жареным луком и чесноком - идеально! Не пропустите простую ароматную закуску или гарнир! Очень вкусно!
Продукты: перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень
Простая, но удивительно вкусная и ароматная летняя закуска из доступных сезонных овощей - кабачков, помидоров, лука и чеснока. Все ингредиенты нарезаются кубиками и поэтапно обжариваются до мягкости. Подходит в качестве гарнира или холодной закуски.
Продукты: кабачки, лук репчатый, помидоры, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень
Баклажаны, жаренные в кляре
Баклажаны, жаренные в кляре, - летняя классика. Тонкие кружочки баклажанов обмакиваются в воздушном кляре и жарятся до золотистой корочки. Снаружи - хрустящая корочка, внутри - нежная мякоть. Подаются горячими или холодными.
Продукты: баклажаны, яйца, молоко, мука, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Кубики сочной тыквы, ломтики лука и чеснок пропитываются горячим маринадом с уксусом, сахаром и целым букетом специй - гвоздикой, корицей, душистым перцем и горчицей. Получается необычная закуска с лёгкой сладко-кислой ноткой и пряным ароматом. Такая маринованная тыква прекрасно дополнит мясо, птицу или запечённые овощи.
Продукты: тыква, лук репчатый, чеснок, горчица, куркума, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, корица, сахар, уксус, соль, вода
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное, лук репчатый, чеснок, зелень, помидоры, мука, брынза, баклажаны, уксус, перец болгарский, яйца, сахар, специи, перец сладкий, зелень укропа, масло сливочное, куркума, горчица, лимон, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, корица, лук-порей, тыква, зелень петрушки, шампиньоны, кабачки, морковь, фасоль
|
|
|
