Жареные баклажаны с помидорами и соусом "Муждей"

Подготовить все необходимые продукты.

Баклажаны промыть, удалить плодоножку. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

Выложить баклажаны в миску, посолить. Оставить на 15-20 минут. Спустя время баклажаны промыть и обсушить.

В миску с мукой всыпать немного молотого перца.

Запанировать баклажаны в муке. Перед жаркой стряхнуть лишнюю муку, чтобы она не горела.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда баклажаны.

Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.

Помидоры нарезать полукружиями.

Выложить обжаренные баклажаны на тарелку, дополнить свежими помидорами и соусом "муждей".

Приятного аппетита!