Фасоль перебирают, промывают 2 — 3 раза в холодной воде и замачивают в течение 5 — 7 ч, после набухания воду сливают, заливают холодной водой и ставят варить без соли. При варке фасоли наливают такое количество воды, чтобы она покрывала ее не более чем на 1 см. Отваренную фасоль откидывают на дуршлаг, пропускают через мясорубку или протирочную машину, заправляют растертым чесноком, мелкорубленым пассированным луком и солью.
Фасоль выкладывают на тарелку при помощи кондитерского мешка или ложки, придают определенную форму и при подаче украшают зеленью.
Продукты
фасоль
73
г
масло растительное
15
г
лук репчатый
15
г
чеснок
2
г
зелень укропа
2
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Фасоль протертая. Как приготовить Фасоль протертая?
Грибная икра из шампиньонов 
"Тёщин язык" 
Вэрзэре с квашеной капустой 
Мититеи 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с творогом и зеленью 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами