рецепт с фото пошаговый

Фасоль с овощами в томатном соусе

Фото к рецепту: Фасоль с овощами в томатном соусе
 4 порции
 Yuliya-s   25.02.20

Сытное и несложное в приготовлении блюдо из фасоли прекрасно подойдёт как для постного, так и для повседневного стола. Фасоль тушится в томатном соусе с луком, морковью и специями, и приобретает насыщенный вкус и аппетитный аромат. А стручковый перец придаёт этому блюду немного остроты.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль - 300 г
Лук репчатый - 180 г
Морковь - 200 г
Томатная паста - 50 г
Сахар - 5 г (1 ч. ложка)
Чеснок - 1 зубчик
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложки
Перец стручковый острый сушёный - по вкусу (по желанию)
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки) - 45 мл (3 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептФасоль с овощами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Чтобы фасоль быстрее приготовилась, предварительно замочите её в воде на 6 часов (или на ночь).

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №2

Фасоль отвариваем.
Если вы замачивали фасоль, то воду сливаем. Затем фасоль снова заливаем 1 л воды и варим до готовности 40-60 минут. За 5-10 минут до конца приготовления фасоли, добавляем соль.
Фасоль можно отваривать и без замачивания, просто добавить в воду, в которой варится фасоль, маленькую щепотку (на кончике ножа) пищевой соды.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №3

Пока варится фасоль, готовим овощи и соус. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №5

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук в течение 3-5 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №6

Добавляем в сковороду оставшееся растительное масло, затем выкладываем морковь и измельчённый ножом чеснок.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №7

Обжариваем всё вместе ещё 3-5 минут до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №8

Затем добавляем к овощам хмели-сунели, кориандр и сахар. По желанию добавляем острый красный перец. Я добавила 3 колечка сушёного острого перца, вы ориентируйтесь на свой вкус.
Всё перемешиваем и обжариваем ещё полминуты.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №9

Затем добавляем к обжаренным овощам томатную пасту и 300 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №10

Провариваем всё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №11

С отваренной фасоли сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №12

Добавляем фасоль к овощам.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №13

На небольшом огне тушим всё под крышкой, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. За пару минут до конца приготовления досаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с овощами в томатном соусе - шаг №14

Готовую фасоль с овощами в томатном соусе посыпаем измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасоль с овощами в томатном соусе. Как приготовить Фасоль с овощами в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты соусовСоус томатный
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе
53 спасибо 1 0
Наталья Суббота, 25 Апреля 2020 г. 23:11 #

Моей фасоли лет 5, если не 7... лежала без дела. Приготовила по Вашему рецепту (замачивала фасоль где-то 20-24ч), варила ее 1,5ч; томатную пасту заменила 500мл томатного сока (просто имелся дома), воду к овощам не добавляла. Получилось очень вкусно. А если в тарелке полить сметаной - вообще можно проглотить язык! Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)