Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Ïòèöà, Óòêà ñ êàïóñòîé, Óòêà ñ ÿáëîêàìè
Óòêà ñ êâàøåíîé êàïóñòîé è ÿáëîêàìè (â äóõîâêå)
Âïîëíå íåñëîæíîå áëþäî äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà - çàïå÷¸ííàÿ óòêà ñ êâàøåíîé êàïóñòîé è ÿáëîêàìè. Óòêà ñïåðâà ôàðøèðóåòñÿ êâàøåíîé êàïóñòîé ñ ÿáëîêàìè, à çàòåì çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå äî àïïåòèòíîé ðóìÿíîé êîðî÷êè. Êèñëî-ñëàäêàÿ êàïóñòà ñ ÿáëîêàìè íå òîëüêî âûñòóïàåò â êà÷åñòâå ãàðíèðà ïðè ïîäà÷å, íî è â ïðîöåññå çàïåêàíèÿ ïðèäà¸ò óòèíîìó ìÿñó ñî÷íîñòü. Ïðîñòî è âêóñíî!
Ïðîäóêòû: óòêà, ÿáëîêî, êàïóñòà êâàøåíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ñàõàð, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñàõàð, ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Óòêà ñ ÿáëîêàìè è êâàøåíîé êàïóñòîé
Óæå äàâíî äóøà âîæäåëåëà ÷åãî-òî íåÿñíîãî... Áèãîñ? Øóêðóò? Î, êàêàÿ óòêà íà ïðèëàâêå! Ïî÷òè íà 3 êèëîãðàììà, ôåðìåðñêàÿ, êðåïåíüêàÿ. Áûòü ïî ñåìó.
Ïðîäóêòû: óòêà, ÿáëîêî, êàïóñòà êâàøåíàÿ, ãðèáû ñóø¸íûå, ëóê, êàðòîôåëü, ì¸ä, áàðáàðèñ ñóøåíûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé, ñîóñ ñîåâûé, îðåõ ìóñêàòíûé, ñîëü, òìèí
Óòêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ êàïóñòîé è ÿáëîêàìè
Çàìàðèíîâàííàÿ â ïðÿíîñòÿõ ïòèöà ãîòîâèòñÿ âìåñòå ñ ãàðíèðîì, ÷òî ýêîíîìèò âðåìÿ è óñèëèÿ. Ôðóêòîâûé àêöåíò â âèäå äîëåê ÿáëîê ïðèâíîñèò âêóñîâîå ðàçíîîáðàçèå. Äàæå åñëè íèêîãäà íå ãîòîâèëè óòêó, â ýòîì ðåöåïòå íàéäóòñÿ óçíàâàåìûå íîòêè ëþáèìûõ áëþä, íî ñ àïïåòèòíûìè îñîáåííîñòÿìè. Çàïå÷¸ííàÿ óòêà ñ ÿáëîêàìè è êàïóñòîé — ïîëíîöåííîå ïðàçäíè÷íîå èëè áëþäî âûõîäíîãî äíÿ.
Ïðîäóêòû: óòêà, ÿáëîêî, êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, ìîðêîâü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïðèïðàâà, ÷åñíîê, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Óòêà, ôàðøèðîâàííàÿ ãðå÷íåâîé êðóïîé
Ïðîäóêòû: óòêà, ïîòðîõà, ãðå÷êà, âèíî áåëîå, ëèìîí, ìàñëèíû, ÿáëîêî, ñëèâà ìàðèíîâàííàÿ, æåëå, êàïóñòà, æèð, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö
Ïðîäóêòû: óòêà, âèíî áåëîå, ëèìîí, ìàñëèíû, æåëå, êàïóñòà, ÿáëîêî, ñëèâà ìàðèíîâàííàÿ, ãðå÷êà, ïîòðîõà, ìàñëî òîïë¸íîå, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö
Ïðîäóêòû: óòêà, ñâèíèíà, ÿéöà, ëóê ðåï÷àòûé, êîðåéêà êîï÷¸íàÿ, êàðòîôåëü, êàïóñòà êðàñíîêî÷àííàÿ, ÿáëîêî, øàìïèíüîíû, ãðèáû, æèð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, ñîëü, ïåðåö
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêî, óòêà, êàïóñòà êâàøåíàÿ, ñàõàð, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, æèð, ëèìîí, ëóê ðåï÷àòûé, âèíî áåëîå, æåëå, ïîòðîõà, ìîðêîâü, êàïóñòà êðàñíîêî÷àííàÿ, ìàñëèíû, ñëèâà ìàðèíîâàííàÿ, ãðå÷êà, êàðòîôåëü, êàïóñòà, çåëåíü ïåòðóøêè, êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÷åñíîê, âèíî áåëîå ñóõîå, ìàñëî òîïë¸íîå, ñâèíèíà, ÿéöà, êîðåéêà êîï÷¸íàÿ, øàìïèíüîíû, ñûð, ñàëî êîï÷¸íîå, òèìüÿí, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ïåðåö ÷¸ðíûé, ãóñü, æèð êóðèíûé, ñïåöèè, ãðèáû ñóø¸íûå, ëóê, ì¸ä, áàðáàðèñ ñóøåíûé, ñîóñ ñîåâûé, ïðèïðàâà, îðåõ ìóñêàòíûé, òìèí, íîæêè óòèíûå, êîðåíü ñåëüäåðåÿ, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì, óêñóñ ÿáëî÷íûé, ìóêà, ãðèáû
|
|
|
