рецепт с фото пошаговый

Утиные ножки с яблоками и красной капустой

Фото к рецепту: Утиные ножки с яблоками и красной капустой
 2 порции
 Yana1984   28.11.17

Рецепт приготовления утиных ножек и тушеной краснокочанной капусты с яблоками. Такое блюдо из птицы с овощным гарниром и соусом будет очень кстати для романтического вечера с любимым, с мужем или для ужина с подругой.

Продукты (на 2 порции)
Ножки утиные - 2 шт. (300 г)
Капуста краснокочанная - 300 г
Яблоки - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 5 г
Лук репчатый - 2 шт.
Тимьян свежий - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 2 шт.
Уксус яблочный - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептУтиные ножки с яблоками и красной капустой
Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №2

Как приготовить утиные ножки с яблоками и красной капустой:

Красную капусту шинкуем средними полосочками.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №3

Слегка отжимаем руками и солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №4

В сковороду добавляем растительное масло (1 ст. л.), кладем капусту, наливаем воду (200 мл) и добавляем яблочный уксус. Тушим капусту около 20-30 минут до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №5

Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №6

Через 20-30 минут яблоки кладем в сковороду к капусте. Также кладем 1 лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №7

Тушим капусту с яблоками до готовности яблок (до мягкости яблок, около 5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №8

Берем 1 луковицу, очищаем ее и разрезаем на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №9

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды, кладем разрезанную луковицу, 1 лавровый лист и 3 горошины черного перца. Кладем подготовленные утиные ножки.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №10

Также в кастрюлю кладем веточки тимьяна.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №11

Варим утиные ножки после закипания на среднем огне 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №12

Через 40 минут достаем утиные ножки из кастрюли, а бульон процеживаем с помощью сита.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №13

Оставшийся лук очищаем и нарезаем полукольцами. Корень сельдерея очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №14

В сотейнике разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем морковь, лук и сельдерей. Готовим 5 минут (не забываем перемешивать).

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №15

Затем добавляем 100-150 мл процеженного бульона и готовим на умеренном огне до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №16

Из оставшегося бульона готовим соус. Наливаем в сотейник бульон и доводим его до кипения. Добавляем муку (около 2 ст. л.), соль и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №17

Увариваем соус до загустения, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №18

Формируем блюдо. Кладем на блюдо тушеную капусту, сверху кладем утиные ножки. Сбоку кладем тушеные морковь с луком. Поливаем утиные ножки с овощным гарниром приготовленным соусом.

Фото приготовления рецепта: Утиные ножки с яблоками и красной капустой - шаг №19

Утиные ножки с красной капустой и яблоками готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утиные ножки с яблоками и красной капустой. Как приготовить Утиные ножки с яблоками и красной капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыМясные блюдаПтица
Ужин

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из уткиУтка с капустой Утка с яблоками Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)