Новый Год, Польская кухня, Рецепты закусок

Магазинные филе селёдки в маринаде, как правило, обладают довольно скучным и пресным вкусом. Чтобы придать такой закуске нотку новизны, вместо стандартного набора продуктов для маринада используем лимон, сметану, майонез и горчицу. Для подачи окрасим репчатый лук свекольным соком - ярко и интересно.

Куриный зельц можно готовить хоть каждый день, но не стыдно подать и к праздничному столу. Тогда у вас получится совмещать здоровое со вкусным не только в будни, ведь если сравнивать со свининой, то курятина - куда более низкокалорийный и мягкий вариант.

Яичные белки фаршируются смесью солёной селёдки и варёных желтков, дополняются ломтиками солёных огурцов и украшаются майонезной сеточкой. Такую закуску можно подать даже на праздничный стол.

Простая, но удивительно вкусная закусочная паста готовится всего из двух ингредиентов: брынзы и сардин. Минимум усилий, максимум вкуса!

Кусочки солёной сельди маринуются с очищенными от кожицы и нарезанными спелыми помидорами, красным луком и ароматным укропом. Лёгкая заправка из лимонного сока и оливкового масла придаёт этой закуске свежесть и аппетитный аромат.

Заливной карп - классическое праздничное блюдо. Прозрачный ароматный бульон, нежные кусочки карпа и яркое оформление с овощами и яйцом делают его не только вкусным, но и эффектным украшением стола. Заливное получается лёгким, хорошо держит форму и радует вкусом.

Варёные яйца подаём с соусом на основе йогурта и майонеза. Также в соус входят оливки, каперсы, соленые огурцы и зелёный горошек.

Закуска готовится из ржаного хлеба и намазки из сельди, сливочного масла и яичного желтка. Такие канапе готовятся просто, но выглядят достаточно эффектно.

Говядина маринуется с кореньями, луком, горошинами перца, можжевельником и соком лимона в течение двух дней, а затем запекается в духовке с овощами. Именно добавление ягод можжевельника придаёт мясу необычный вкус, похожий на дичь.

Яйца для этой закуски нужно отварить, а всё остальное уже почти готово. Для начинки смешиваем консервированный тунец, авокадо, йогурт и горчицу.

Этот паштет готовится из телятины, свинины и куриной печени, с беконом. Сначала мясо отваривается, а затем всё измельчается и запекается в виде хлебной буханки.

Сельдь маринуется в насыщенном пряном маринаде вместе с корнишонами и красным луком.

Свиная грудинка отбивается, посыпается специями и сворачивается рулетом с полосками копчёного бекона и зеленью. Запечённый ароматный рулет подаётся как холодная закуска.

Свиное мясо можно с лёгкостью подать как дичь. Для этого свинина маринуется в ароматном винно-лимонном маринаде с можжевельником и специями и запекается. Мясо получается нежным, сочным и насыщенным. Густой соус на основе маринада и бульона отлично дополняет жаркое.

Куриный галантин готовится из целой курицы. В данном варианте галантин варится, но можно и запечь. Подаётся галантин как холодная закуска.

Фаршированные яйца с сельдью – яркая и насыщенная закуска с характерным вкусом. Нежные желтки, пикантная горчица, сочная рубленая сельдь и ароматный укроп создают гармоничную начинку, которая отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничной подачи.

Простейшая закуска элементарно готовится, нарядно выглядит и украсит любой праздничный стол, особенно фуршетный. Не пропустите отличную идею, сохраняйте рецепт!

Простая и пикантная закуска из варёных яиц, зелёного лука и анчоусов. Анчоусы придают блюду насыщенный солоноватый вкус, который отлично дополняется нежностью яиц и свежестью зелёного лука. Заправка из майонеза и горчицы делает закуску сочной и выразительной.

Этот слоёный салат в форме торта готовят из доступных и простых продуктов - отварного картофеля, моркови, солёной сельди и яиц. Все ингредиенты укладываются слоями и тщательно смазываются майонезом.

Отличная холодная мясная закуска, которая готовится проще простого. Подчерёвок натирается смесью оливкового масла, чеснока, розмарина и паприки, выдерживается в холодильнике, а затем запекается. Вкуснее всего такой подчерёвок после остывания.

Этот польский салат готовится по принципу оливье, только с добавлением яблок, которые вносят во вкус особенную нотку. Прекрасное сочетание для тех, кто ищет интересные вариации классических блюд.

Нежные рулетики из ветчины с сочной яичной начинкой - простая и эффектная закуска. Кремовая текстура яиц с зелёным луком прекрасно сочетается с пикантным соусом на основе греческого йогурта и хренв.

Необычная и оригинальная закуска - варёные яйца с кусочками сельди, которые свернуты в "улитки".

Польский вариант селёдки под шубой отличается от нашего наличием в салате яблока, что придаёт блюду особенную фруктовую кислинку.

Утиная грудка для этого блюда сначала замачивается в рассоле, а затем маринуется в апельсиновом маринаде, обжаривается и запекается. Подаётся как холодная закуска с апельсиновым соусом.

Классика польской кухни - салатка яжинова (пол. Sałatka Jarzynowa). Этот знаменитый польский салат готовится из варёных овощей, яиц, свежих яблок и солёных огурцов. Дополняет салат заправка из майонеза, сметаны, горчицы и хрена.