Рулет из свиной грудинки по-польски

Подготавливаем продукты.

Грудинку разделяем на две части, выкладываем на доску.

Отбиваем кухонным молотком, накрыв мясо пищевой плёнкой.

Соединяем обе части грудинки, чтобы получился прямоугольник или квадрат. Выкладываем на пищевую плёнку.

Тмин растираем в ступке.

Посыпаем грудинку солью, перцем, паприкой и тмином.

Сверху выкладываем полоски бекона.

Посыпаем рубленой петрушкой.

С помощью плёнки сворачиваем мясо в рулет.

Рулет свёрнут, но он слабо держится в таком виде, и его нужно скрепить нитью.

Связываем рулет кулинарной нитью и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 80-90 минут.

Готовый рулет полностью остужаем. Затем заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник примерно на 3 часа.
После этого нарезаем ломтиками и подаём как холодную закуску.

Приятного аппетита!