Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из курицы, Польская кухня, Рецепты вторых блюд, Ужин
Курица, тушенная с капустой, перцем, горошком и стручковой фасолью
Сытное рагу из курицы с овощами, приготовленное на смальце, получается ароматным и насыщенным. Набор овощей - очень разнообразный: капуста, корни сельдерея и петрушки, морковь, два вида лука, зелёный горошек, стручковая фасоль и разноцветный сладкий перец. Отличный вариант для вкусного домашнего обеда или ужина.
Продукты: курица, морковь, горошек зелёный замороженный, фасоль стручковая, капуста белокочанная, корень сельдерея, перец болгарский красный, перец болгарский желтый...
Цыплёнок по-польски, фаршированный печенью
Традиционное блюдо польской кухни - цыплёнок, фаршированный печенью. Печень для начинки сначала измельчают, затем смешивают с хлебом, яйцом и зеленью, после чего распределяют под кожей и внутри тушки. Фаршированного цыплёнка запекают в духовке до образования румяной корочки.
Продукты: цыпленок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, печень куриная, хлеб, молоко, панировочные сухари, масло сливочное, яйца, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Куриные рулетики со шпинатом, сладким перцем и сыром
При запекании рулетиков сыр плавится и объединяет компоненты начинки. Куриное филе приобретает золотистую румяную корочку. Невероятно аппетитно, исключительно вкусно и празднично!
Продукты: куриное филе, шпинат, перец болгарский красный, сыр моцарелла, чеснок, масло оливковое, орегано (душица), чеснок сушёный молотый, паприка молотая, базилик, соль...
Куриные окорочка, тушенные с грибами и морковью в сливочном соусе
Отличное сочетание курицы, грибов, овощей и сливок. Окорочка, лук, морковь и грибы сначала отдельно обжариваются – это займёт чуть больше времени, но вкус будет более выраженным. Затем всё тушится до готовности, а в конце с добавлением сливок. Овощи и грибы прекрасно дополняют нежное и мягкое куриное мясо, а сливки и пряности делают блюдо изысканнее.
Продукты: куриные окорочка, шампиньоны, морковь, лук репчатый, сливки, мука, соль, перец чёрный молотый, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком...
Курица в сливочно-укропном соусе
Филе куриного бедра в сливочном соусе с чесноком и свежим укропом - простое и аппетитное блюдо. Курица, обжаренная до румяной корочки, сначала тушится в бульоне, а затем в сливках. Чеснок придаёт соусу выразительный аромат, а свежий укроп добавляет приятные травяные нотки.
Продукты: куриные бедра, сливки, бульон куриный, масло сливочное, масло растительное, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Курица, запечённая с пореем, картофелем и лимоном
Овощи с розмарином запекаются вместе с куриными бёдрышками, на которые укладываются ломтики лимона. Блюдо получается очень ароматным, с лёгким цитрусовым вкусом.
Продукты: куриные бедра, морковь, картофель, лук-порей, чеснок, карри, лимон, розмарин, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Ячневая каша с курицей и грибами
Простой способ превратить банальную ячку в сытное и вкусное блюдо. Курица обжаривается с грибами, луком, морковью и сладким перцем, а потом соединяется с готовой ячневой кашей. Соевый соус не только поможет "сдружить" кашу и подливку, но и вместе с паприкой и свежей зеленью сделает вкус блюда ярче.
Продукты: крупа ячневая, Куриные бедрышки, шампиньоны, лук репчатый, перец сладкий, чеснок, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное, зелень
Квашеная капуста, тушенная с курицей и рисом
Удачный вариант тушёной капусты, но не свежей, а квашеной. Чтобы блюдо получилось сытным, дополним капусту куриным филе и рисом. Кислинка капусты отлично дополняет нежное куриное мясо и придаёт нейтральному рису более яркий вкус.
Продукты: капуста квашеная, куриное филе, рис, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Курица в томатном соусе с перцем, луком горчицей и вином
Куриное мясо тушится в насыщенном овощном соусе с томатной пастой, горчицей и небольшим количеством вина. Курица мягкая и сочная. Соус густой, ароматный, с приятной пряной остротой. Исключительно вкусно и просто!
Продукты: куриные бедра, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, лук репчатый, чеснок, томатная паста, бульон, горчица, вино белое сухое, паприка молотая, перец чили...
Котлеты из целой курицы отличаются своим вкусом, так как в них соблюдён баланс белого и темного мяса. А ещё в фарш добавляется сливочное масло, которое придает котлетам нежность и сочность.
Продукты: курица, булка белая, молоко, масло сливочное, желток, сухари, смалец, соль, перец чёрный молотый
Куриная печень с яблоками и луком
Куриная печень, лук и яблоки – гармоничное сочетание. Обжаренные лук и яблоки уравновешивают характерный вкус печени и делают его интереснее. Майоран, розмарин и лавровый лист удачно вписываются в общую гамму вкуса. Куриная печень получается нежной, сочной и ароматной.
Продукты: печень куриная, яблоко, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, майоран, розмарин, масло растительное, лавровый лист
Запеканка с курицей, грибами и сыром
Куриное филе очень нежное, но при запекании нередко получается суховатым. Приготовим куриную грудку с грибами в сливочном соусе с сыром, так она получится сочной и нежной. А для более яркого сливочного вкуса и красивой корочки в самом конце сдобрим запеканку тёртым сыром.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки, орегано, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, сливки, шампиньоны, перец болгарский красный, морковь, куриные бедра, куриное филе, зелень укропа, розмарин, паприка молотая, лавровый лист, молоко, печень куриная, курица, смалец, мука, лук-порей, перец болгарский желтый, цыпленок, бульон, Куриные бедрышки, перец сладкий, соус соевый, зелень, капуста квашеная, рис, томатная паста, вино белое сухое, горчица, лимон, перец чили, булка белая, желток, сухари, яблоко, майоран, сыр твёрдый, крупа ячневая, бульон куриный, карри, корень петрушки, хлеб, панировочные сухари, яйца, шпинат, сыр моцарелла, масло оливковое, орегано (душица), чеснок сушёный молотый, базилик, картофель, куриные окорочка, корень сельдерея, капуста белокочанная, фасоль стручковая, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, горошек зелёный замороженный, зелень петрушки, орегано
|
|
|
