Курица, тушенная с капустой, перцем, горошком и стручковой фасолью

Подготавливаем продукты

Курицу разрезаем на порционные куски.

Посыпаем курицу 1 столовой ложкой соли и молотым перцец. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Корни сельдерея и петрушки, морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками 2х2 см. Капусту, сладкий перец и лук-порей нарезаем соразмерными квадратиками.

В казане растапливаем 400 г смальца, хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем в казан кусочки курицы.

Обжариваем с обеих сторон в течение 20 минут.
Добавляем репчатый лук, обжариваем 5 минут.

Аккуратно добавляем в казан 0,5 л горячей воды. Накрываем крышкой и тушим курицу на среднем огне 40-50 минут.

Выкладываем в казан все нарезанные овощи, горошек, фасоль и розмарин. Тушим 15 минут. Добавляем сливочное масло, тушим 1 минуту.

Выкладываем курицу на тарелку.

Овощной соус в казане посыпаем мукой, добавляем 1/2 чайной ложки соли.

Перемешиваем, готовим около минуты.

Выкладываем кусочки курицы на любой гарнир, например рис.

Сверху выкладываем соус с овощами.

Подаём блюдо, посыпав рубленой петрушкой и укропом, пока горячее.

В холодном виде курица с овощами, приготовленная таким способом, не подаётся.

Приятного аппетита!