На сковороде, Обед, Польская кухня, Рецепты вторых блюд

Приготовим вкусные котлеты из мясного фарша с консервированной фасолью. Этот ингредиент не только придаст котлетам большую сытность, но и сделает их сочными и нежными. Кроме того, из небольшого количества фарша получается много котлет.

Польские тефтели - это нежное и сытное блюдо, которое готовится из отварного мяса, измельчённого с луком и хлебом. Благодаря особенной технологии приготовления они получаются мягкими, сочными и ароматными.

Филе карпа отваривается в овощном бульоне и подаётся с нежным соусом из сливок, хрена и отварных яиц.

Щецинский паприкаш – простое, но выразительное блюдо из доступных ингредиентов. Нежный рис, тушёные овощи и ароматная копчёная скумбрия объединяются в насыщенную, слегка пряную массу с томатной ноткой.

Такие польские пероги готовятся по принципу наших вареников, но начинка очень необычная - из ячневой крупы и жареных грибов.

Тушёная капуста с беконом – гармоничное сочетание, но если смешать их с готовыми макаронами, то результат станет более сытным и вкусным. Молодая капуста добавляет блюду сочность и свежесть, а обжаренный бекон – аппетитный аромат копчёностей.

Нежная, слегка сладковатая свёкла, тушённая в сливочном масле и дополненная мягкими сливками и лёгкой кислинкой уксуса. Такой гарнир получается бархатистым по текстуре и насыщенным по вкусу, отлично подходит к мясу, птице или как самостоятельное овощное блюдо.

Обжаренные вешенки с луком и чесноком добавляются в фарш из индейки, что делает вкус более насыщенным и выразительным. Панировка из сухарей создаёт аппетитную золотистую корочку, удерживая соки внутри. Такие котлеты получаются мягкими, румяными и очень домашними.

Нежная яичная паста на основе мягкого скрэмбла и солоноватой болгарской брынзы - простая, но очень удачная намазка для бутербродов и тостов. Жирная сметана делает вкус более кремовым, а зеленый лук добавляет свежую нотку.

Традиционные польские силезские клёцки (пол. kluski śląskie) готовятся из отварного картофеля, крахмала и яйца. В качестве начинки здесь используем варёное молотое мясо. Подаются эти клёцки с жареным луком.

Интересное блюдо польской кухни. С добавлением сметанно-яичной заливки гречка приобретает новые оттенки, становится более сочной и ароматной. Прекрасно дополняют и насыщают такую вкусную гречку обжаренные с луком грибы.

Ароматная и достаточно питательная капуста с шампиньонами и беконом. В отличие от зрелой белокочанной капусты вкус молодой более мягкий, текстура нежнее, да и готовится она быстро. Грибы придают блюду дополнительную сытность, а бекон – тонкий оттенок копчёностей. Добавленные в финале тушения чеснок, паприка и сушёный тмин придадут приятный пряный аромат.

Особенность рецепта в том, что молодую капусту бланшируют с добавлением лимонного сока и специй, а затем соединяют с обжаренными луком, шампиньонами и колбасой. А завершают всё сливки и укроп. Получается блюдо с богатым вкусом и ярким ароматом.

Мясные тефтели получаются особенно вкусными, если потушить их в нежном сливочном соусе с укропом.

Эти польские вареники готовятся с начинкой из картофеля и грибов. Вареники сначала отвариваются, а затем обжариваются до красивой золотистой корочки.

Рагу из разных мясопродуктов с овощами и шампиньонами получается очень сытным и вкусным. Фрикадельки, купаты и бекон очень удачно дополняют друг друга. Соевый соус делает вкус насыщенным, а настой из сушёных грибов обеспечивает особый аромат.

Эти мясные зразы готовятся из готового свино-говяжьего фарша. В качестве начинки - маринованные огурцы, морковь и бекон.

Отличное сочетание курицы, грибов, овощей и сливок. Окорочка, лук, морковь и грибы сначала отдельно обжариваются – это займёт чуть больше времени, но вкус будет более выраженным. Затем всё тушится до готовности, а в конце с добавлением сливок. Овощи и грибы прекрасно дополняют нежное и мягкое куриное мясо, а сливки и пряности делают блюдо изысканнее.

Филе куриного бедра в сливочном соусе с чесноком и свежим укропом - простое и аппетитное блюдо. Курица, обжаренная до румяной корочки, сначала тушится в бульоне, а затем в сливках. Чеснок придаёт соусу выразительный аромат, а свежий укроп добавляет приятные травяные нотки.

Простые ингредиенты, несколько шагов приготовления и немного времени – всё,что нужно для получения аппетитного блюда: стручковой фасоли с колбасой в томатном соусе. Фасоль получается нежной и сочной, колбаса придаёт блюду сытность и копчёный аромат, а томатная паста и базилик делают вкус блюда более насыщенным и интересным.

Голубцы готовятся как обычно - в листья капусты заворачивается мясной фарш с отварным рисом и обжаренным луком. Но тушатся они не в томатном соусе, а в воде. Соус из помидоров со сметаной и сливочным маслом дополняет голубцы при подаче.

Кусочки филе карпа обваливаются в тройной панировке из муки, яйца и сухарей, благодаря чему рыба сохраняет сочность внутри и покрывается аппетитной хрустящей корочкой.

Классические мясные голубцы приобретают новое звучание благодаря нежному грибному соусу. Сочное свиное мясо, мягкие капустные листья и аромат жареного лука - основа блюда, знакомого каждому. Но особую глубину вкуса создаёт густой соус из шампиньонов и лесных грибов со сливками: он делает голубцы особенно аппетитными и насыщенными.

Простой способ превратить банальную ячку в сытное и вкусное блюдо. Курица обжаривается с грибами, луком, морковью и сладким перцем, а потом соединяется с готовой ячневой кашей. Соевый соус не только поможет "сдружить" кашу и подливку, но и вместе с паприкой и свежей зеленью сделает вкус блюда ярче.

Карп фаршируется начинкой из свежей свёклы, яиц, жареного лука и филе судака. Фаршированная рыба просто отваривается в воде, а затем остужается в этом же бульоне.

Легкая и быстрая версия бигоса на каждый день. Пекинская капуста готовится значительно быстрее белокочанной, оставаясь сочной и нежной, а копчёная колбаса придаёт блюду насыщенный аромат без долгого тушения. Майоран добавляет характерную пряную нотку, а зелень освежает вкус.

Свиная рулька обжаривается, а затем долго томится с квашеной капустой. Незадолго до окончания приготовления добавляются свежие яблоки, которые придают сладость и фруктовый аромат.

Лёгкая обжарка сохраняет нежность печени, а сливки с чесноком, горчицей и лимонным соком образуют кремовый, чуть пикантный соус с ярким ароматом.

Обжаренные кусочки свинины тушатся с овощами в томатном соусе с паприкой, тмином и душистым перцем. Нежнейшее мясо в ароматном пряном соусе можно подать с любым гарниром. Идеально!

Бигос - это традиционное блюдо польской кухни, вариантов которого существует достаточно много. В данном варианте капуста сначала бланшируется, а затем тушится с обжаренными грибами, колбасой и ветчиной в пряном томатном соусе.

Куриная печень, лук и яблоки – гармоничное сочетание. Обжаренные лук и яблоки уравновешивают характерный вкус печени и делают его интереснее. Майоран, розмарин и лавровый лист удачно вписываются в общую гамму вкуса. Куриная печень получается нежной, сочной и ароматной.

Простое, но удивительно вкусное блюдо, в котором натуральная сладость свёклы гармонично сочетается с лёгкой кислинкой лимона и пряным ароматом перца. Благодаря обжаренной муке свёкла получается нежной и шелковистой.

Картошка с грибами - вкусно, а с колбасками и перцем - сытнее и гораздо ароматнее! Картофель получится с румяной корочкой, пропитается вкусом и ароматом перца и копчёностей. Замечательно! Порадуйте близких!