Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из фенхеля, Мясные блюда, Рецепты вторых блюд
Жареные куриные грудки с фенхелем и розмарином
Средиземноморские ароматы фенхеля, чеснока и розмарина отлично сочетаются с курицей. Курятина и фенхель обжариваются на сковороде, а затем недолго тушатся в бульоне, который становится легким, вкусным соусом.
Продукты: масло оливковое, фенхель, розмарин, соль, бульон куриный, куриное филе, перец чёрный молотый, чеснок, зелень петрушки
Говядина с грибами и фенхелем
Мясо готовится по этому рецепту в духовке вместе с грибами, луковицами фенхеля и белым вином. Для вкуса и аромата кусочки говядины предварительно обжариваются с паприкой, а грибы — с орегано.
Продукты: говядина, соль, перец, мука, паприка, масло оливковое, лук репчатый, фенхель, вино белое сухое, бульон говяжий, масло сливочное, грибы, орегано
Курица с лимоном, фенхелем и оливками
Этот рецепт приготовления куриных бедрышек можно слегка изменить — вместо целых оливок использовать французский тапенад — смазать пастой из оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла кусочки курицы перед запеканием в духовке.
Продукты: Куриные бедрышки, соль, перец, лимон, масло оливковое, листья, фенхель, оливки зеленые, вино белое сухое
Говядина, тушенная с фенхелем (в медленноварке)
Еще одно превосходное дополнение к пасте - мясо с овощами и пряностями, приготовленное в мультиварке (медленноварке).
Продукты: говядина, травы сухие итальянские, фенхель, стебель сельдерея, семена, помидоры, помидоры консервированные, бульон говяжий, оливки, соль, цедра лимона...
Курица с тыквой и фенхелем
Удачное трио - курочка, тыква, фенхель. Рецепт очень прост и очень удачен. Сочные овощи запекаются в курином соке, а курица получается с пряной хрустящей корочкой.
Продукты: куриные крылышки, тыква, фенхель, масло сливочное, мёд, соль, семена, перец чёрный
Куриные бедрышки с фенхелем и апельсином
Курятина очень хорошо сочетается с цитрусовыми. Для этого блюда из куриных бедрышек понадобятся фенхель и апельсин.
Продукты: фенхель, апельсин, чеснок, масло оливковое, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), Куриные бедрышки, соль, перец чёрный молотый, маслины чёрные
Свиное филе с фенхелем и розмарином в сметанном соусе
Свиное филе сначала обжариваю на сковороде, а затем доготавливаю в духовке с овощами в сметанном соусе.
Продукты: фенхель, филе свинины, розмарин, семена, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, бульон куриный, вермут, бульон куриный, сметана
Рагу из свинины с фенхелем
Кусочки мяса обжариваются с пряностями, а затем, тушатся с луком, фенхелем и грибами. В соус добавляется томат и вино. Получается очень вкусно.
Продукты: фенхель, соль, перец молотый, лимон, вырезка свиная, мука, зелень петрушки, масло оливковое, лук-шалот, фенхель, томат-паста, грибы, вино красное
Свинина с черной фасолью и фенхелем
Продукты, приготовленные в глубокой китайской сковороде «вок» с маленьким дном, получаются ароматными, хрустящими, и более полезными, чем при обычном обжаривании (постоянное движение и большой огонь не требуют большого количества масла). Вок – хорошая вещь, с помощью которой очень быстро готовится вкусная еда. Единственное условие – подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее. Если возникнут сложности с компонентами, вполне можно заменить их на что-то подобное (в крайнем случае пропустить) – будет что-то другое, но не менее вкусное.
Продукты: филе свинины, перец чёрный молотый, масло растительное, чеснок, фасоль, лук зелёный, соус, фенхель, лук
Жареная утка с тимьяном, чесноком и фенхелем
Пусть утка запекается долго, но нежное, ароматное мясо под румяной и хрустящей шкуркой стоит того.
Продукты: утка, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, лук-шалот, фенхель, оливки, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый
Куриные окорочка, запечённые с фенхелем и сельдереем
Куриные окорочка, запечённые с фенхелем, морковью, сельдереем и луком-пореем получаются мягкими и ароматными. Предварительное обжаривание придаёт курице аппетитную румяную корочку и делает её вкус более насыщенным. Овощи во время запекания пропитываются соком курицы и ароматом тимьяна, превращаясь в лёгкий и вкусный гарнир.
Продукты: куриные окорочка, фенхель, морковь, сельдерей черешковый, лук-порей, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, тимьян, масло растительное
Спагетти с фенхелем и беконом
Спагетти с беконом и фенхелем - простое и быстрое блюдо итальянской кухни, которое в состоянии приготовить любая хозяйка.
Продукты: спагетти, фенхель, бекон, масло оливковое, чеснок, чили, бульон куриный, петрушка, сок лимона свежевыжатый, семена, масло оливковое, сыр твёрдый, соль...
Куриные крылышки с тушеным фенхелем
Гарнир из фенхеля с добавлением апельсина и оливок восхитителен в сочетании с жареными куриными крылышками.
Продукты: куриные крылышки, апельсин, фенхель, чеснок, масло оливковое, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, оливки
Бараньи котлеты с фенхелем в бумажных пакетах
Продукты: томат, фенхель, чеснок, масло оливковое, ликер, соль, перец, котлета, масло сливочное, яйца, соль
Курица с тыквой и фенхелем
Удачное трио - курочка, тыква, фенхель. Рецепт очень прост и очень удачен. Сочные овощи запекаются в курином соке, а курица получается с пряной хрустящей корочкой.
Продукты: куриные крылышки, тыква, фенхель, масло сливочное, мёд, соль, семена, перец чёрный
Часто используемые ингредиенты:
фенхель, масло оливковое, чеснок, бульон куриный, семена, масло сливочное, вино белое сухое, тимьян (чабрец, куриные крылышки, оливки, лимон, богородская трава), лук репчатый, розмарин, мука, сметана, перец чёрный, апельсин, филе свинины, томат-паста, бульон говяжий, тыква, масло растительное, лук, сок лимона свежевыжатый, петрушка, куриные ножки, мёд, лук-шалот, зелень петрушки, Куриные бедрышки, грибы, орегано, говядина, цедра лимона
|
|
|
