Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Блюда из вишни, Настойки

Замечательный десертный алкогольный напиток, вишневая настойка на водке (самогоне, спирте - возможны варианты) называется «вишневкой». Настойка из вишни является предметом гордости домашних виноделов.

Подробнее о вишневой настойке ...


 по дате / по популярности  

Вишнёвочка ...старорусская, ибо рецепт хоть и очень старый, но вовсе не стареющий.

 вишня, водка, сахар

Вишневка - это сладкая домашняя наливка. Попробуем вместе сделать это чудо. Будем пить вишневку зимой и вспоминать щедрое лето.

 вишня, водка, сахар

Из свежих вишен готовится необыкновенно вкусная и ароматная вишневая наливка.

 вишня, сахар, водка

Этот рецепт приготовления настойки из вишни на водке поможет вам приготовить вкусный и ароматный алкогольный напиток в домашних условиях.

 водка, сок вишневый, вода
 вишня, водка, сахар
 вишня, сахар, вода кипяченая, водка
 вишня, сахар, водка

Традиционный рецепт вишнёвки – сладкого алкогольного напитка из водки, настоянной на вишне.

 вишня, водка, сахар
 вишня, водка, сахар

Домашнее вино "вишневка" порадует теплом лета и домашнего уюта.

 вишня, водка, наливка, корица, гвоздика, косточки (ядра), корень аира, корка лимона, апельсин, сахар, вода
 вишня, сахар, гвоздика, порошок ванильный, корица, орех мускатный, водка
 вишня, сахар, водка
 коньяк, водка, брусника, вишня, сироп сахарный, лимонная кислота

Вишневая настойка на водке, рецепт приготовления в домашних условиях.

 сок вишневый, вода, водка, вишня, сахар
 почки, водка
 апельсин, гвоздика, сок вишневый, водка
 сахар, водка, лимонная кислота
 вишня, сахар
 сахар, вишня, гвоздика, ванилин, корица, орех мускатный, листья вишневые, водка
 вишня, водка, сахар, гвоздика, орех мускатный, орех мускатный, листья вишневые, сахар, вода
 вишня, мёд


Сезонные рецепты:

Вишневка - это сладкая домашняя наливка. Попробуем вместе сделать это чудо. Будем пить вишневку зимой и вспоминать щедрое лето.

 вишня, водка, сахар

Вишнёвочка ...старорусская, ибо рецепт хоть и очень старый, но вовсе не стареющий.

 вишня, водка, сахар

Домашняя настойка из вишни обычно готовится тогда, когда в саду есть хороший урожай, избыток спелых плодов, а все необходимые «закрутки» из вишни уже сделаны. Такая «вишневка» порадует вас в холодное время года летним вкусом и будет напоминать о солнечных днях.

Как сделать настойку из вишни? Для приготовления ароматного домашнего алкоголя, настойки на вишне, следует брать крупные вишни сладких сортов. Однако, рецепт вишневой настойки допускает использование не только свежих, но также и вяленых, и замороженных ягод. Этот «материал» продается в магазинах круглый год. Если вас заинтересовал этот рецепт настойки из вишни, то нужно учесть, что замороженную вишню следует предварительно разморозить и затем настаивать вместе с появившейся жидкостью. Настойка из замороженной вишни совершенно не уступает «свежей» по своим качествам. Вишневая ягода в любом состоянии хорошо удаляет резкий водочный вкус, в итоге настойка из вишни получается очень красивой, ароматной с кисло-сладким вкусом.

Алкогольной основой вишневой настойки в домашних условиях может стать водка, качественный самогон без запаха, спирт, разбавленный водой до 40 градусов, а также недорогой коньяк. Наиболее распространен вариант домашней вишневой настойки на водке, однако вишневая настойка на самогоне, вишневая настойка на спирту также хороши и ароматны. Настойка из вишни на коньяке немного отличается от продукта на водочной основе оригинальным дубильным привкусом. Настойка из вишни на спирту считается более чистой, нейтральной по вкусовым ноткам. Ее можно облагораживать по своему усмотрению разными добавками и ингредиентами. А настойка на вишне на самогоне является самодостаточным, мужским напитком, пользующимся большой популярностью у любителей домашнего алкоголя. Количество сахара каждый может закладывать самостоятельно, ориентируясь исключительно на свой вкус и требуемую сладость конечного продукта. Дело в том, что консервантом вишневой настойки является не сахар, а алкоголь. Поэтому количество сладкой составляющей не повлияет на качество и возможность длительного хранения изделия, а только на его вкус.

Небольшое замечание: по мнению специалистов,вишневые косточки содержат вредную для человека синильную кислоту, поэтому они непременно должны удаляться. Но, следует иметь в виду, что концентрация этих веществ в косточках минимальна, а сахар надежно нейтрализует их воздействие на организм. В то же время, наличие косточек в вишневой настойке придает продукту характерный миндальный привкус. Поэтому решение вопроса, сохранять ли косточки в ягодах, остается за вами.

Теперь маленькие хитрости и советы, как сделать вишневую настойку:

- ягоды вишни перед использованием советуем подсушить. Эта процедура удалит из вишен лишнюю влагу, которая может сделать настойку водянистой;

- напиток хранится в плотно закрытых бутылках в холодильнике, подвале, другом прохладном месте. Срок годности настойки в таких условиях до 3-х лет;

- советуем процесс разделить на два этапа: сначала приготовить алкогольную настойку на вишне, а потом частями добавлять сахар (сахарный сироп) с постоянной дегустацией с целью доведения вкуса напитка до требуемого;

- советуем также придерживаться правила: на общий объем настойки должно приходиться не более 30% сахара, иначе у вас получится ликер или наливка;

- для более качественной и активной отдачи ягодами сока советуем перед закладкой ягод в емкость наколоть их зубочисткой. Проверено: эта кропотливая работа себя вполне оправдывает.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)