Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Греческая кухня, Закуски из грибов и овощей, С видео
Греческая горячая закуска "Буюрди"
Не знаете, чем удивить своих гостей и близких? Тогда рецепт вкусной горячей греческой закуски "Буюрди" с сыром фета, помидорами и грибами - это как раз то, что вам нужно! Те, кто однажды попробовал буюрди, признается, что эта горячая закуска покорила их навсегда. Вкус расплавленной феты с помидорами, пикантным соусом и свежим хлебом невозможно забыть.
Продукты: помидоры, шампиньоны, сыр фета, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, уксус бальзамический, масло оливковое, мёд, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Закуска из кабачков в духовке, с греческим соусом
Для любителей кабачков еще один интересный рецепт, сегодня в греческом стиле! Вкусная, хрустящая закуска из кабачков со свежим соусом дзадзики - очень аппетитно! Готовится просто, а получается вкусно, повторяйте на здоровье!
Продукты: кабачки, орех, сыр твёрдый, паприка, яйца, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, мука, йогурт, огурцы свежие, масло оливковое, чеснок, лимон, лайм, соль...
Оладьи из помидоров с мятой, базиликом и репчатым луком — блюдо греческой кухни, которое подарит вашему столу аромат и свежесть Средиземноморья. Такие оладьи прекрасно сочетают в себе сочность спелых помидоров, пикантность лука и яркие нотки зелени.
Продукты: помидоры, лук репчатый красный, базилик, мята, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное
Греческий салат с редиской
Попробуйте обновленную классику – греческий салат с добавлением хрустящей редиски. Сочные овощи, оливки, фета и свежий редис создают яркий и свежий вкусовой букет. Такой салат отлично подходит для весеннего обеда или лёгкого ужина.
Продукты: редис, огурцы, помидоры, сыр фета, лук-шалот, оливки зеленые, масло оливковое, лимон, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый
Оладьи из баклажанов (мелидзанокефтедес)
Интересно попробовать традиционные греческие оладьи из баклажанов - мелидзанокефтедес (греч. μελιτζανοκεφτέδες). Оладьи получаются золотистые, ароматные, нежные внутри и с хрустящей корочкой. Подаются со свежим соусом дзадзики - отличная закуска или лёгкое блюдо для лета.
Продукты: баклажаны, лук репчатый, чеснок, яйца, сыр фета, мука, зелень петрушки, мята, масло растительное, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый
Закусочные корзинки из теста фило с грибами, фетой и томатами
Хрустящие закусочные корзинки из теста фило - это простое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Внутри - нежная начинка из обжаренных грибов, феты и сочных томатов. Хороши в качестве горячей закуски или лёгкого перекуса.
Продукты: тесто, сыр фета, шампиньоны, помидоры черри, помидоры вяленые, лук репчатый красный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица), базилик
Ладения (греческая пицца)
Ладения - традиционная греческая пицца с острова Кимолос, простая, но невероятно ароматная. Эта деревенская «пицца» готовится без мяса. Мягкое дрожжевое тесто покрывают спелыми томатами, сладким луком, фетой, маслинами и обильно поливают оливковым маслом. Завершает картину аромат орегано.
Продукты: мука, вода, дрожжи сухие, масло оливковое, помидоры, лук репчатый красный, сыр фета, орегано (душица), маслины, соль, сахар
Традиционный греческий гирос чаще всего готовят со свининой или курицей. В данном рецепте используется куриное филе. Сочное филе, обжаренное с ароматными пряностями, нарезают тонкими ломтиками и подают в пите с овощами и йогуртовым соусом дзадзики.
Продукты: куриное филе, паприка молотая, орегано (душица), чеснок, лимон, соль, тимьян, перец чёрный молотый, масло оливковое, соус, пита, картофель, масло растительное...
Запечённые баклажаны с помидорами и сыром
Баклажаны, запечённые до мягкости в компании помидоров и сыра халуми, создают идеальную гармонию вкусов. Благодаря высокой температуре плавления халуми отлично подходит для запекания. Подаются баклажаны с освежающим йогуртовым соусом дзадзики.
Продукты: баклажаны, помидоры, сыр, орегано (душица), чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, йогурт натуральный, огурцы, лимон, масло оливковое, чеснок, кинза...
Гирос вегетарианский с баклажанами
Вегетарианский гирос (греч. γύρος) с ароматными жареными баклажанами - яркая и сытная альтернатива классическому блюду. Пита смазывается соусом песто по-гречески и дополняется сочной начинкой из красного лука, помидоров и обжаренных баклажанов. Вкусно даже без мяса.
Продукты: баклажаны, пита, соус песто, чеснок, помидоры, лук репчатый красный, лимон, масло оливковое, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Гаридес саганаки (креветки в томатном соусе)
Гаридес саганаки (греч. Γαρίδες σαγανάκι) – это традиционное греческое блюдо из креветок в пряном томатном соусе. Креветки запекаются в соусе, а перед подачей дополняются фетой, создавая гармоничный ансамбль. Легкий средиземноморский вкус этого блюда привнесет в вашу тарелку атмосферу Греции.
Продукты: креветки, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, томатная паста, вино белое сухое, сыр фета...
Фаршированный перец по-гречески, с фетой, помидорами и оливками
Нежная сочная начинка готовится очень просто. Фаршированный перец запекается в духовке и впитывает вкусы и ароматы Средиземноморья. Великолепная закуска!
Продукты: перец сладкий, сыр фета, помидоры, чеснок, оливки, мята, масло оливковое, панировочные сухари, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Гирос с красной рыбой и соусом песто
Гирос с красной рыбой и соусом песто - необычное и изысканное переосмысление классического греческого блюда. Нежная сочная рыба в сочетании с ароматным базиликовым песто создаёт яркий вкусовой акцент. Прекрасно подходит для перекуса или фьюжн-ужина.
Продукты: рыба красная, пита, помидоры, огурцы, лук репчатый красный, салат айсберг, соус песто, масло оливковое, лимон, соль, перец чёрный молотый
Салат из помидоров и креветок
Сочные помидоры, нежные креветки и ароматная зелень – идеальное сочетание для лёгкого и вкусного салата. Это блюдо отлично подходит для быстрого обеда или праздничного ужина. Готовится всего за несколько минут, а результат порадует даже гурманов!
Продукты: креветки, помидоры черри, зелень, чеснок, розмарин, масло оливковое, лимон, сахар, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
масло оливковое, чеснок, помидоры, сыр фета, орегано (душица), лимон, лук репчатый красный, зелень петрушки, мука, огурцы, мята, пита, масло растительное, базилик, баклажаны, лук репчатый, шампиньоны, йогурт, паприка молотая, яйца, сахар, кабачки, зелень укропа, соус песто, помидоры черри, креветки
|
|
|
