Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
2025 ãîä Çìåè, Áëþäà èç ÿèö, Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä, Ðóëåò
Ðóëåò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñ ñûðîì, çåëåíüþ è ÷åñíîêîì
Êðàáîâûå ïàëî÷êè äëÿ ýòîãî çàêóñî÷íîãî ðóëåòà íàòèðàþòñÿ íà ìåëêîé ò¸ðêå è âìåñòå ñ ðóáëåíûì óêðîïîì âìåøèâàþòñÿ â òåñòî íà îñíîâå ÿèö è ìîëîêà. Ïîêà âûïåêàåòñÿ êîðæ, ãîòîâèì íà÷èíêó - íàò¸ðòûå îòâàðíûå ÿéöà è òâ¸ðäûé ñûð ñìåøèâàåì ñ óêðîïîì, ÷åñíîêîì è ìàéîíåçîì. Çàêóñêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé, ñ ë¸ãêèìè ïèêàíòíûìè íîòêàìè.
Ïðîäóêòû: êðàáîâûå ïàëî÷êè, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ìóêà, ÿéöà, ÷åñíîê, ìàéîíåç, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, óêðîï, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Êóðèíûå ðóëåòèêè ñ òâîðîæíûì ñûðîì è ìàðèíîâàííûìè îãóðöàìè, â äóõîâêå
Íåæíûå, ñî÷íûå è î÷åíü àïïåòèòíûå ðóëåòèêè èç êóðèíîãî ôèëå. Îñîáóþ ñî÷íîñòü ðóëåòèêàì ïðèäà¸ò íà÷èíêà èç òâîðîæíîãî ñûðà, ìîðêîâè, îòâàðíîãî ÿéöà è ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ. Ñâåðõó ðóëåòèêè ïîêðûâàþòñÿ ñìåòàíîé è òâ¸ðäûì ñûðîì. Âêóñ ó òàêèõ ðóëåòèêîâ áîãàòûé, ÿðêèé è èíòåðåñíûé.
Ïðîäóêòû: êóðèíîå ôèëå, ñûð òâîðîæíûé, ñûð òâ¸ðäûé, ìîðêîâü, îãóðöû ìàðèíîâàííûå, ÿéöà, ñìåòàíà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé...
Ðûáíûé ðóëåò ñ ÿéöàìè è çåë¸íûì ëóêîì
Èç ðûáíîãî ôàðøà ôîðìèðóåòñÿ ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò è âìåñòå ñ íà÷èíêîé èç ÿèö è çåë¸íîãî ëóêà ñâîðà÷èâàåòñÿ â ðóëåò, êîòîðûé çàïåêàåòñÿ ïðÿìî â ïåðãàìåíòíîé áóìàãå. Ïî âêóñó - ýòî òå æå êîòëåòû ñ íà÷èíêîé, íî â íîâîì ôîðìàòå. Òàêîé ðûáíûé ðóëåò äîñòîèí è ñåìåéíîãî îáåäà, è ïðàçäíè÷íîãî óæèíà.
Ïðîäóêòû: ðûáà ìîðñêàÿ, ëóê çåë¸íûé, ÿéöà, ìîëîêî, áàòîí, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ïðèïðàâà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ðóëåò èç áðîêêîëè ñ ñûðîì è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè
Áðîêêîëè ñïåðâà áëàíøèðóåòñÿ, à çàòåì ïåðåáèâàåòñÿ áëåíäåðîì âìåñòå ñ æåëòêàìè è ñìåøèâàåòñÿ ñ îòäåëüíî âçáèòûìè áåëêàìè. Çàïåêàåòñÿ îìëåò â äóõîâêå – è ïîëó÷àåòñÿ ïðåêðàñíàÿ îñíîâà äëÿ çàêóñî÷íîãî ðóëåòà ñ ëþáîé íåñëàäêîé íà÷èíêîé.  ýòîò ðàç èñïîëüçóþòñÿ ñìåñü êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì, ÷åñíîêîì è çåëåíüþ.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áðîêêîëè, ÿéöà, ñîëü, ñûð ñëèâî÷íûé, êðàáîâûå ïàëî÷êè, ÷åñíîê, çåëåíü, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ãðèáàìè, ÿéöàìè è ñûðîì, çàïå÷¸ííûå â ñìåòàíå
Ñåãîäíÿ áóäåì ãîòîâèòü ðóëåòèêè èç ôèëå èíäåéêè. Íà÷èíêà ïðîñòàÿ - ãðèáû, ÿéöà è ñûð, íî î÷åíü âêóñíàÿ. Äëÿ ñî÷íîñòè ñóõîâàòîå ôèëå ïòèöû çàïå÷¸ì â ñìåòàíå. Ðóëåòèêè ïîëó÷àþòñÿ íåæíûìè, ñ ïðèÿòíûì ñëèâî÷íûì âêóñîì è ãðèáíûì àðîìàòîì. Òàêîå áëþäî áóäåò óìåñòíî è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, âåøåíêè, ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ñìåòàíà, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñûð òâ¸ðäûé, ÷åñíîê, çåëåíü, ñûð ñëèâî÷íûé, ñìåòàíà, ìîðêîâü, êðàáîâûå ïàëî÷êè, ìàéîíåç, ìîëîêî, êàïóñòà áðîêêîëè, áàòîí, îëèâêè, ôèëå èíäåéêè, áðûíçà, âåøåíêè, êðàõìàë, ïðèïðàâà, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ëóê çåë¸íûé, ðûáà ìîðñêàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, îðåãàíî (äóøèöà), ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, îãóðöû ìàðèíîâàííûå, ñûð òâîðîæíûé, êóðèíîå ôèëå, çåëåíü ïåòðóøêè, óêðîï, ìóêà, ëóê ðåï÷àòûé
|
|
|