В казане, Греческая кухня, Рецепты вторых блюд, С видео, Ужин

Стифадо из индейки с айвой – это ароматное согревающее блюдо, в котором нежное мясо сочетается с карамелизированным луком и лёгкими фруктовыми нотами. Айва придаёт приятную кислинку и густой аромат, что прекрасно оттеняет вкус индейки. Благодаря красному вину и пряностям соус получается бархатным и насыщенным.

Хирино капамас ме фасолакья (пряная свинина, тушённая с фасолью) - сытное греческое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом средиземноморских специй. Данный вариант блюда готовится со свежим сельдереем. Мясо тушится с сельдереем, луком и чесноком, а затем томится с фасолью в томатном соусе, впитывая в себя всю глубину вкуса.

Котопуло (греч. Κοτόπουλο) в переводе означает «курица». В этом рецепте нежное куриное мясо тушится в насыщенном бульоне с добавлением лимонного сока, оливкового масла и ароматных трав. Блюдо доводят до готовности вместе с пастой орзо - маленькими макаронами, напоминающими рис.

Сочная баранья нога, запеченная с овощами и ароматными пряностями, - прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Мясо сперва тушится в казане с морковью, луком, пряностями и вином, а затем запекается в духовке.

Настоящий вкус Греции — мидии саганаки, тушенные с белым вином, сочными помидорами и нежной фетой. Это блюдо сочетает морскую свежесть и средиземноморскую простоту. Прекрасный вариант для лёгкого ужина с бокалом белого вина.

Баранина, тушенная с картофелем и луком-шалот, – интересное блюдо греческой кухни, которое одновременно знакомо и открывает новые вкусовые нотки. Пряности, лимон, вино, горчица и оливковое масло делают своё аппетитное дело на славу.

Кунели лимонато - это нежная крольчатина, тушенная в ароматном лимонном соусе с белым вином и травами. Кролик отлично сочетается с освежающей кислинкой цитрусов, создавая изысканный вкус.

Стифадо – это вкусное греческое рагу, которое сочетает нежное мясо, ароматные травы и богатый вкус вина и сливок. В этом рецепте используется мясо кролика. Блюдо томится медленно, чтобы мясо стало максимально мягким и пропиталось всеми вкусами. Отличный вариант для особых случаев или ужина в кругу близких.

Стифадо (греч. στιφάδο) из утки – это изысканное греческое рагу, которое готовится с луком, красным вином, томатами и пряностями, такими как корица, гвоздика и лавровый лист. Хотя изначально томаты не входили в состав блюда, с XIX века они стали неотъемлемой частью стифадо.