Пряная свинина, тушенная с фасолью и сельдереем

Подготавливаем продукты.

Мясо нарезаем средними кусочками.

Разогреваем растительное масло в казане или глубокой сковороде и выкладываем туда мясо.

Обжариваем свинину до румяности и посветления со всех сторон, в течение 10 минут.

Лук очищаем и нарезаем перьями.

Добавляем лук к мясу. Обжариваем 2 минуты.

Сельдерей очищаем овощечисткой и нарезаем кубиками.

Добавляем сельдерей к мясу.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Выкладываем чеснок в казан.

Тушим 10-15 минут.

Добавляем лавровый лист и гвоздику.

Вливаем красное вино, даём ему выпариться 2-3 минуты.

Вливаем бульон.
Тушим под крышкой на слабом огне 45-60 минут.

Томаты измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

Добавляем томатное пюре к мясу.

Туда же выкладываем варёную или консервированную фасоль.

Всыпаем соль и перец. Тушим ещё 5-10 минут.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем к тушеной свинине.

Пряная свинина, тушенная с фасолью и сельдереем, готова.

Приятного аппетита!