Рецепт салата Тбилиси вряд ли относится к грузинским рецептам с вековой историей, однако сочетание продуктов в нём вполне традиционное. Отварная говядина, фасоль, орехи, свежий сладкий перец, лук, ароматная зелень, чеснок, острый перец и яркие кавказские приправы. Салат Тбилиси прекрасное характеризует грузинскую кухню. Салат питательный за счёт мяса и фасоли, аппетитно пикантный благодаря острому перцу и чесноку, готовится салат без майонеза, – в общем, хорош по многим показателям.
Классический салат Тбилиси готовят с говядиной, но можно заменить её птицей, будет тоже очень вкусно.
Приготовление салата Тбилиси не вызовет проблем. Просто соедините подготовленные продукты и заправьте маслом, смешанным с винным уксусом. Только нужно учесть, что варка говядины потребует времени, и если сделать это заранее, процесс приготовления салата значительно упростится, особенно с использованием консервированной фасоли.
Теперь вы знаете, как приготовить салат Тбилиси. Сытный салат с мясом, фасолью, овощами и орехами станет отличным вариантом для любого, в том числе праздничного стола.
Несколько полезных советов, как сделать салат Тбилиси:
- отварная говядина нарезается соломкой или кубиками, как и сладкий перец;
- количество острого перца зависит от вашего вкуса;
- фасоль можно отварить заранее или добавлять консервированную;
- лучше использовать фиолетовый лук и заранее мариновать его с солью, сахаром и уксусом несколько минут;
- не рекомендуем исключать из состава салата кинзу;
- для заправки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло;
- перед подачей салату желательно дать настояться около получаса.
