Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из фасоли, Молдавская кухня, Фасоль стручковая
Чорба с кукурузной крупой и стручковой фасолью
Чорба с кукурузной крупой, стручковой фасолью и зелёным луком - это лёгкий, но сытный суп, вдохновлённый балканскими и румынскими кулинарными традициями. Кукурузная крупа придаёт густоту, стручковая фасоль добавляет свежесть и контраст, а сок лимона отвечает за характерную для чорбы кислинку. В самом конце в суп вводится смесь сливок и яичных желтков.
Продукты: крупа кукурузная, фасоль стручковая, лук зелёный, яйца, сливки, лимон, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное...
Зама с цыпленком и фасолью
Продукты: вода, цыпленок, фасоль стручковая, лук, лук зелёный, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, сметана, яйца, квас, зелень петрушки, кинза, перец чёрный молотый, соль
Чорба из стручковой фасоли
Продукты: зелень петрушки, укроп, лук зелёный, чеснок, перец красный, соль, уксус, мука, вода, масло растительное, фасоль стручковая
Стручковая фасоль с картофелем (пастери)
Нежная стручковая фасоль (пастери) и картофель тушатся вместе в мягком сметанно-мучном соусе с обжаренным луком и ароматным чесноком. Соус обволакивает овощи, придавая блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Такая стручковая фасоль по-молдавски подаётся как основное блюдо или гарнир. Особенно хороша в сезон молодой фасоли и свежей зелени.
Продукты: фасоль стручковая, картофель молодой, лук репчатый, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сметана, мука, вода
Говядина со стручковой фасолью
Кусочки говядины обжариваются луком, тушатся с добавлением лимонного сока до мягкости, а затем готовятся с фасолью. Мясо буквально тает во рту! Подаётся с мелко нарезанными свежими овощами и зеленью.
Продукты: говядина, фасоль стручковая, лук репчатый, лимон, бульон мясной, вода, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый красный...
Тёплый салат из перца, стручковой фасоли и лука
Овощи идеально сочетаются: яркий перец, обжаренный с луком, и нежная бланшированная фасоль. Чеснок и зелень придают аромат. Салат хорош и тёплым, и холодным. Просто, универсально, вкусно!
Продукты: фасоль стручковая, перец болгарский, лук репчатый красный, чеснок, масло растительное, уксус винный, перец чёрный молотый, соль, сахар, зелень петрушки
Рагу из овощей по-молдавски
Продукты: кабачок, баклажан, морковь, капуста цветная, горошек зелёный, фасоль стручковая, лук репчатый, петрушка, помидоры, перец сладкий, масло растительное, зелень, соль, специи
Чорба из картофеля и свеклы.
Продукты: фасоль стручковая, перец сладкий, свекла, помидоры, картофель, желток, морковь, сметана, корень петрушки, зелень, лук, соль
Чорба из стручковой фасоли (одна порция)
Продукты: фасоль стручковая, масло растительное, лук зелёный, мука, перец красный, зелень петрушки, укроп, уксус, чеснок, вода, соль
Говядина, тушенная с овощами, стручковой фасолью и вином
Кусочки мяса сначала тушатся с луком и красным вином. А потом говядину дополняют разнообразные овощи, сочные и яркие. Великолепное сочетание! Рагу получается вкуснейшим!
Продукты: говядина, перец болгарский, баклажаны, кабачки, фасоль стручковая, помидоры, лук репчатый, чеснок, вино красное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Продукты: баранина, баклажан, картофель, фасоль стручковая, морковь, горошек зелёный, лук, помидоры, корень петрушки, капуста цветная, соус томатный, соль, перец, зелень...
Чорба из стручковой фасоли
Продукты: фасоль стручковая, масло растительное, масло сливочное, лук, морковь, корень сельдерея, помидоры, яйца, мука, простокваша, йогурт, зелень петрушки, соль
Продукты: картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, капуста цветная, фасоль стручковая, горошек зелёный, перец сладкий, мука, жир, соль, перец, зелень
Чорба из говядины по-крестьянски
Продукты: мякоть говяжья, морковь, петрушка, сельдерей, пастернак, лук репчатый, картофель, перец сладкий, капуста белокочанная, помидоры, томат-паста, масло растительное, квас...
Продукты: говядина, капуста, морковь, картофель, лук репчатый, помидоры, корень петрушки, сметана, корень сельдерея, квас, соль, перец, жир, зелень, фасоль стручковая
Часто используемые ингредиенты:
фасоль стручковая, масло растительное, лук репчатый, зелень петрушки, морковь, чеснок, помидоры, зелень, картофель, сметана, мука, корень петрушки, лук зелёный, перец сладкий, лук, корень сельдерея, горошек зелёный, капуста цветная, перец болгарский, говядина, квас, лавровый лист, яйца, жир, петрушка, баклажан, кабачок, цыпленок, лук репчатый красный, лимон, масло сливочное, уксус, перец красный, укроп, зелень укропа
|
|
|
