Чорба с кукурузной крупой и стручковой фасолью

Подготавливаем все необходимые продукты.

Воду в кастрюле доводим до кипения, всыпаем кукурузную крупу.

Варим 20-25 минут.

Зелёный лук мелко нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук.

Обжариваем 1-2 минуты.

Из половины лимона выдавливаем сок.

В кастрюлю с крупой добавляем сок лимона. Варим 1-2 минуты.

Отправляем в кастрюлю стручковую фасоль.

Туда же выкладываем зелёный лук.

Добавляем лавровый лист, соль и молотый перец. Варим 5-7 минут.

Желтки отделяем от белков.

В миску с желтками вливаем сливки.

Размешиваем венчиком.

Тонкой струйкой вливаем смесь желтков и сливок в суп, постоянно помешивая.

Тщательно перемешиваем.

Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем.

Добавляем зелень в кастрюлю. Доводим до кипения, но не кипятим. Выключаем огонь.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу со сметаной.

Приятного аппетита!