Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Картошка с мясом, Мясные блюда, Рождество
Яблочник (картофельная запеканка)
Некоторые старинные кушанья сегодня не только не готовят, но многие и не слышали о них. Например, праздничное славянское блюдо яблочник. Это, несмотря на странное название, запеканка из картофеля, мясного фарша и грибов. Наши предки знали толк в еде и любили хороший стол, и этот рецепт картофельной запеканки тому доказательство!
Продукты: картофель, фарш мясной, яйца, молоко, масло растительное, шампиньоны свежие, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные
Мясные рулетики с омлетом, запечённые с картофелем и сливками
Предлагаю вам ещё один удачный вариант приготовления мясного блюда сразу с гарниром. Отбитые кусочки свинины с омлетной начинкой готовятся в духовке с нарезанным кружочками картофелем. А затем всё ещё и запекается в сливках! Румяная картошка и сочное мясо пропитываются необыкновенно нежным сливочным вкусом!
Продукты: свинина, картофель, яйца, зелень укропа, чеснок, майонез, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофель, запечённый с ветчиной и сырно-горчичным соусом бешамель
Запечённый картофель с начинкой из ветчины под оригинальным сырно-горчичным соусом бешамель — прекрасный праздничный гарнир или послепраздничное блюдо, так как после застолья всегда остаются небольшие кусочки мяса, например запечённая свинина, ветчина или буженина. Мясо мелко нарезаем и используем как начинку. А за сочность картошечки отвечает соус бешамель с сыром и горчицей.
Продукты: картофель, ветчина, соль, масло сливочное, мука, молоко, горчица дижонская, горчица, сыр твёрдый, желток, соль, перец молотый
Мясо по-французски с ананасами, картошкой и сыром (в фольге)
Свинина с ананасами на картофельной подушке, под майонезно-чесночным соусом и сыром, удивит вас гармоничным сочетанием сладкого и солёного, при этом приготовление не доставит лишних хлопот. Запечённая в фольге свинина получается мягкой и сочной, а картофель, пропитанный соками мяса и ананасов, - вкусным и насыщенным.
Продукты: свинина, картофель, ананас консервированный, сыр твёрдый, майонез, чеснок, соль, перец молотый
Тушёные свиные отбивные с картофелем
Интересный вариант простого жаркого. Свиные отбивные обжаривают с луком, паприкой и тмином, а затем тушат до мягкости. На втором этапе приготовления добавляют картошку, сладкий перец и помидоры и продолжают тушить. Получается вкусно и сытно.
Продукты: свинина, картофель, перец болгарский зелёный, помидоры, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, соль, тмин, жир свиной
Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке)
Нежные и вкусные свиные отбивные в шубке из хрустящего картофеля с луком – интересный вариант приготовления горячего блюда из серии "два в одном". Сначала отбивные в шубке обжариваются до хрустящей картофельной корочки, а потом запекаются под слоем сметаны. В результате мясо получается очень мягким и сочным.
Продукты: свинина, картофель, лук репчатый, сметана, чеснок, яйца, мука, масло растительное, соль, перец молотый
Горшочки под сыром «Рождественские семейные традиции»
В кулинарии довольно много разнообразных универсальных и простых рецептов, которые всегда получаются довольно вкусными. Мясо с овощами в горшочках, запеченное под сырной корочкой, и есть один из таких рецептов.
Продукты: свинина, картофель, кабачок, помидоры, чеснок, сыр, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельная бабка с беконом
Картофельная бабка готовится из тёртого картофеля с добавлением бекона, яиц и специй. Форма для блюда выстилается ломтиками бекона, что создаёт картофельной бабке нарядный вид.
Продукты: картофель, бекон, бекон, лук репчатый, яйца, крахмал, майоран, паприка молотая, мускатный орех молотый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Мясной рулет с картофельно-сырной начинкой
Сытное блюдо чешской кухни для семейного обеда. Внутри сочного рулета из мясного фарша – начинка из отварного картофеля, сыра и отварных яиц, с добавлением паприки. Рулет запекается до румяной корочки. Перед нарезанием рулету надо дать полностью остыть, тогда кусочки получатся идеально ровными.
Продукты: фарш, картофель, яйца, крупа манная, паприка молотая, зелень, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное
Картошка, запечённая с копчёной рулькой и сыром
Запеченный тёртый картофель со сметаной, яйцом, сыром и обжаренным беконом образует нежную и сочную основу этой запеканки. Внутри прячется слой копчёной рульки, который делает блюдо сытным и ароматным.
Продукты: картофель, рулька свиная, бекон, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, сметана, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Жаркое с картошкой, свининой и грибами
Интересный способ приготовления вкусного мясного жаркого. Пока свинина тушится с луком и пряностями до мягкости, картошка, морковь и грибы запекаются почти до готовности. Затем овощи и грибы соединяются с мясом. Жаркое получается насыщенным и ароматным.
Продукты: картофель, свинина, лук репчатый, морковь, шампиньоны, паприка молотая, лавровый лист, зелень укропа, хмели-сунели, перец душистый молотый, чеснок сушёный молотый...
Часто используемые ингредиенты:
картофель, чеснок, яйца, масло растительное, лук репчатый, свинина, паприка молотая, масло сливочное, сыр твёрдый, перец молотый, бекон, зелень укропа, помидоры, лавровый лист, мука, сметана, молоко, майонез, крахмал, майоран, мускатный орех молотый, чеснок сушёный молотый, фарш, крупа манная, зелень, перец душистый молотый, рулька свиная, морковь, хмели-сунели, шампиньоны, перец болгарский зелёный, перец душистый горошком, сыр, кабачок, жир свиной, тмин, фарш мясной, ананас консервированный, желток, горчица, горчица дижонская, ветчина, сливки, сухари панировочные, шампиньоны свежие, зелень петрушки
|
|
|
