рецепт с фото пошаговый

Жаркое с картошкой, свининой и грибами

Фото к рецепту: Жаркое с картошкой, свининой и грибами
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   23.01.25

Интересный способ приготовления вкусного мясного жаркого. Пока свинина тушится с луком и пряностями до мягкости, картошка, морковь и грибы запекаются почти до готовности. Затем овощи и грибы соединяются с мясом. Жаркое получается насыщенным и ароматным.

Продукты (на 4 порции)
Картофель (очищенный) — 500 г
Свинина — 500 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 250 г
Шампиньоны — 350 г
Паприка молотая — 0,5 ст. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Укроп сушёный — 1,5 ч. ложки
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Перец душистый молотый — 0,25 ч. ложки
Чеснок сушёный — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 100 мл
Петрушка свежая — 20 г

Пошаговый фото рецептЖаркое с картошкой, свининой и грибами
Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Ещё понадобится 500 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №2

Лук очистите, нарежьте четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №3

В казане разогрейте масло. Выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №4

Обжарьте лук на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут. В отдельную ёмкость слейте большую часть масла без лука.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №5

Свинину промойте и обсушите. Нарежьте средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №6

Мясо подсолите (щепотка), добавьте немного масла, оставшегося после обжаривания лука, и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №7

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте. Выложите мясо в один слой. Обжарьте 3-5 минут на умеренном огне, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №8

Переверните. Обжарьте ещё 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №9

Мясо добавьте к луку.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №10

В миске смешайте паприку, хмели-сунели, чёрный и душистый перцы, половину укропа и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №11

Добавьте пряности к мясу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №12

Готовьте пару минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №13

Влейте 500 мл горячей воды, чтобы покрыть мясо. Тушите под крышкой на маленьком огне примерно 60 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №14

Тем временем картошку очистите и нарежьте крупными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №15

Морковь очистите, нарежьте полукружиями, добавьте к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №16

Шампиньоны промойте и обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Добавьте к овощам.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №17

Влейте оставшееся масло, в котором жарился лук. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №18

Добавьте соль (1/4 ч. ложки), чёрный перец (1/8 ч. ложки), чеснок и оставшийся укроп. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №19

Выложите овощи и грибы на противень, выстеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №20

Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут, почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №21

Спустя время из казана удалите лавровые листы.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №22

Добавьте к мясу запечённые овощи с грибами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №23

Хорошо перемешайте. Тушите 2-3 минуты. Затем накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №24

Зелень петрушки (только листья) мелко нарежьте и посыпьте ею готовое блюдо.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №25

Жаркое с картошкой, грибами и мясом готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картошкой, свининой и грибами - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое с картошкой, свининой и грибами. Как приготовить Жаркое с картошкой, свининой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина День рождения На праздничный стол Пасха Рождество
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Картошка с мясом Блюда из моркови Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
1 спасибо 2453 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)