В духовке, Румынская кухня, Ужин

Струдель (нем. Strudel), или штрудель, - рулет из тонкого теста, чаще всего со сладкой начинкой, но есть и несладкие варианты. Традиционно штрудель готовят из вытяжного теста, однако рассыпчатый рулет из песочного теста на сливочном масле получится не менее вкусным. Начинка простейшая - только тушёная капуста, соль и перец.

Свиная грудинка в томатном соусе с луком и фасолью – сытное блюдо румынской кухни. Грудинка сперва тушится до готовности, затем недолго запекается с жареным луком, консервированной фасолью в томатно-луковом соусе, а также со свежими помидорами. Мясо ароматное, сочное, в сочетании с мягкой нежной фасолью, – исключительно вкусно.

Рецепт мусаки с баклажанами известен в балканских и арабских странах, а также в Молдавии и Румынии. Блюда эти несколько различаются способом приготовления, наш рецепт расскажет, как приготовить мусаку по-балкански или, как еще называют это блюдо - баклажаны по-балкански.

Обжаренные баклажаны, сочный куриный фарш и солоноватая брынза образуют удивительно вкусное сочетание, а сливочно-сырная заливка доводит блюдо до совершенства. Прекрасное летнее блюдо, которое можно подать на обед или ужин.

Дроб - румынское блюдо из субпродуктов, овощей и яиц, приготовленное в виде запеканки. Традиционно дроб готовится из бараньих сердец и печени. В этом рецепте - куриная печень. Готовится несложно, получается ярко, интересно. Пробуйте!

Сытные и вкусные баклажаны, фаршированные помидорами, яйцами и брынзой, покорят с первого кусочка. Яркая начинка, покрытая сырной корочкой, превращает привычные баклажаны в эффектную закуску.

Молодые кабачки наполняют начинкой из мясного фарша, обжаренных грибов и помидоров, а затем запекают в духовке под шапочкой из сметаны и натёртой брынзы. Получается сытно и полезно.

Плакия из рыбы (рум. plachie de pește) – традиционное блюдо молдавской и румынской кухни в обновлённой интерпретации, сочетающее простоту приготовления и богатство вкуса. Кусочки карпа томятся в духовке в соусе из помидоров и лука, с белым вином, лимонной цедрой и зеленью. Рыба получается нежной, ароматной, c лёгкой томатной кислинкой и сладковатым вкусом обжаренного лука.

Икра из баклажанов - ароматная и насыщенная закуска. Запечённые баклажаны вместе с томлёным луком, свежими помидорами, чесноком и зеленью превращаются в нежную овощную пасту, которую подают на хлебе или используют как гарнир. Этот вкус настоящего лета дополняет лёгкий дымный аромат.

Запеканка из макарон с яйцами - это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдёт для семейного обеда или ужина. Сочетание макарон, насыщенного томатного соуса и нежных варёных яиц создаёт аппетитную и гармоничную композицию вкусов.

Жаркое из курицы с драниками в горшочках - сытное и по-настоящему домашнее блюдо, где каждый элемент готовится отдельно, а затем соединяется в одно гармоничное целое. Куриные кусочки сначала обжариваются с луком до румяности, драники подрумяниваются до хрустящей корочки, а уже в горшочке всё пропитывается нежной сметанной заливкой. Недолгое томление в духовке делает блюдо особенно мягким и насыщенным: драники впитывают соус, курица остаётся сочной, а вкус получается глубоким и уютным, словно из деревенской печи.

Мусака из картофеля - это сытное и вкусное блюдо, которое популярно в румынской и балканской кухнях. Оно представляет собой запеканку из слоев картофеля, мясного фарша и заливки, которая готовится на основе яиц, сметаны и тёртого сыра. И картофель, и фарш предварительно обжариваются.

Аппетитный перец запекается в духовке, наполняя дом чудесным ароматом. Блюдо прекрасно и сразу после приготовления, но на следующий день вкус фаршированного перца становится глубже. Пробуйте этот вариант сочной начинки!

Капуста с фаршем, запечённая в духовке, - это уютное домашнее блюдо, в котором простые ингредиенты соединяются в насыщенный и гармоничный вкус. Нежная капуста пропитывается соками мяса и специй, фарш остаётся сочным, а запекание в духовке придаёт блюду мягкость и румяную корочку.

Пудинг из тыквы с яблоками - тёплый десерт, который прекрасно подойдёт как для завтрака, так и к вечернему чаю. Сначала тыква тушится в молоке до мягкости, затем смешивается с манкой. После остывания к смеси добавляют яблоки, изюм и яйца, переливают в форму и запекают. Готовый пудинг получается нежным, слегка влажным внутри и с золотистой корочкой сверху.

Молодой картофель, запечённый с кабачками и помидорами, - сытное и ароматное блюдо с аппетитной корочкой. Картофель и кабачки предварительно обжариваются до румяности, затем укладываются слоями с помидорами, смазываются сметаной и посыпаются тёртой брынзой, смешанной с сухарями. После запекания получается насыщенная овощная запеканка с выразительным вкусом.

Добавьте в мясную начинку тёртые помидоры - получится сочнее. Посыпьте фаршированный перец брынзой и запеките в сметанном соусе. Простые секреты отличного вкуса!

Пудинг из тыквы с яблоками - тёплый десерт, который прекрасно подойдёт как для завтрака, так и к вечернему чаю. Сначала тыква тушится в молоке до мягкости, затем смешивается с манкой. После остывания к смеси добавляют яблоки, изюм и яйца, переливают в форму и запекают. Готовый пудинг получается нежным, слегка влажным внутри и с золотистой корочкой сверху.