Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Мясные блюда, Пасха, Пикник, Рецепты вторых блюд
Рулет из мясного фарша с вином, черносливом и орехами
Этот мясной рулет готовится намного проще, чем кажется на первый взгляд. Основа - мясной фарш с обжаренным луком, а в качестве начинки - чернослив и рубленые орехи. Для более интересного вкуса чернослив предварительно ненадолго замачивается в красном вине. Запекается рулет в духовке, получается сочным и ароматным.
Продукты: фарш говяжий, лук репчатый, яйца, чернослив без косточек, вино красное сухое, желток, орех грецкий, масло растительное, зелень петрушки, крахмал, соль...
Куриные шашлыки-рулетики с сыром и шпинатом (в духовке)
Нежное куриное филе, сочный шпинат и тягучий сыр — всё это соединяется в аппетитные рулетики, которые нанизываются на шпажки и запекаются в духовке. Внутри - нежная шпинатная начинка с нотками чеснока, а снаружи — золотистая панировка. Просто, красиво и очень вкусно!
Продукты: куриное филе, шпинат, сыр твёрдый, чеснок, кориандр молотый, карри, соль, перец чёрный молотый, яйца, панировочные сухари, масло растительное, масло сливочное
Салат с отварной говядиной и овощами
Отличный вариант салата для тех, кто ценит сочетание свежих хрустящих овощей и нежного мяса. Он не только вкусный, но и полезный. Болгарский перец, огурец, корейская морковь и отварная говядина дополняются соевым соусом и чесноком, что делает этот салат особенно вкусным.
Продукты: огурцы, говядина, перец болгарский, лук репчатый красный, морковь по-корейски, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, кунжут
Мясные лодочки с грибами, сыром и помидорами (в духовке)
Сытные и аппетитные мясные лодочки с начинкой. К мясному фаршу добавляется обжаренная морковь с зелёным луком, что делает вкус блюда ярче. Для начинки лук смешивается со сметаной, майонезом, укропом и чесноком, шампиньоны предварительно обжариваются, а помидоры нарезаются. Завершает всё нежная расплавленная моцарелла.
Продукты: фарш мясной, шампиньоны, сыр моцарелла, помидоры, сметана, майонез, панировочные сухари, яйца, морковь, лук репчатый красный, лук зелёный, чеснок, зелень укропа...
Куриные шашлычки в чесночно-йогуртовом соусе
Куриное филе маринуют в смеси натурального йогурта, лимонного сока и пряностей, а затем нанизывают на шпажки и запекают. За счёт йогурта филе получается мягким и сочным, а паприка, кумин, орегано и острый чили придают пикантность и аромат.
Продукты: куриное филе, йогурт натуральный, масло растительное, чеснок, сок лимона, зира (кумин), паприка молотая, орегано (душица), перец красный молотый, соль...
Бараньи отбивные в винном маринаде на гриле
Бараньи отбивные на косточке маринуются в смеси оливкового масла, красного вина, чеснока и ароматных трав. Маринад нейтрализует характерный запах баранины и смягчает волокна. Жареные на гриле отбивные получаются сочнымы и мягкими. При подаче отбивные дополняются сливочным маслом с пряными травами и чесноком.
Продукты: баранина, чеснок, розмарин, тимьян, вино красное сухое, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
Рулет из фарша с яйцами, сыром и сладким перцем
Сочная мясная запеканка с яркой начинкой - простейшая в приготовлении. Разноцветный перец в начинке делает срез рулета аппетитным и придаёт аромат. Вкусно, нехлопотно и празднично!
Продукты: фарш свиной, яйца, хлеб белый пшеничный, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, панировочные сухари...
Свиные рёбра, запечённые в пиве
Рёбра сперва маринуются в смеси мёда, горчицы и томатной пасты, а затем запекаются в тёмном пиве. В Чехии такое блюдо – частый гость в пивных и на домашних застольях.
Продукты: рёбрышки свиные, пиво темное, мёд, томатная паста, горчица, майоран, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Варёно-копчёные дебреценские колбаски (венг. debreceni páros kolbász) готовятся из свинины, говядины и копчёного бекона, с добавлением паприки. Колбаски перед употреблением подвергаются непродолжительному копчению. Дебреценские колбаски используют для приготовления многих блюд венгерской кухни, придавая им тонкий привкус копчёностей.
Продукты: свинина, говядина, бекон, чеснок, паприка молотая, перец красный молотый, имбирь молотый, майоран, мускатный орех молотый, тмин, перец чёрный молотый, соль, черева
Шашлык из свинины, с картошкой (в духовке)
Свинина маринуется с луком, уксусом и пряными травами, а затем запекается на шпажках, которые устанавливаются поверх картофеля. Шашлык из свинины сразу с гарниром - отличный пикник, не выходя из дома.
Продукты: свинина, картофель, лук репчатый, уксус яблочный, масло растительное, перец чёрный молотый, перец острый красный, мускатный орех молотый, кориандр молотый, шалфей, соль
Часто используемые ингредиенты:
чеснок, масло растительное, паприка молотая, яйца, лук репчатый, панировочные сухари, говядина, свинина, лавровый лист, лук репчатый красный, мускатный орех молотый, перец красный молотый, масло сливочное, сыр твёрдый, кориандр молотый, куриное филе, вино красное сухое, майоран, мёд, хлеб белый пшеничный, перец сладкий, фарш свиной, масло оливковое, тимьян, рёбрышки свиные, пиво темное, розмарин, фарш говяжий, томатная паста, горчица, бекон, имбирь молотый, тмин, черева, грудинка свиная, перец чёрный горошком, картофель, уксус яблочный, перец острый красный, баранина, лук зелёный, орегано (душица), соус соевый, чернослив без косточек, желток, орех грецкий, зелень петрушки, крахмал, шпинат, карри, огурцы, перец болгарский, морковь по-корейски, кунжут, зира (кумин), фарш мясной, шампиньоны, сыр моцарелла, помидоры, сметана, майонез, морковь, зелень укропа, чеснок сушёный молотый, йогурт натуральный, сок лимона, шалфей
|
|
|
