Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из кролика, Рецепты вторых блюд, Французская кухня
Кролик в соусе с сухарями(Lapin аи gratin)
Продукты: зелень петрушки, лук репчатый, чеснок, соль, майоран, тимьян (чабрец, богородская трава), кролик, сухари панировочные, вино белое сухое, перец чёрный молотый, жир куриный
Кролик, запеченный в сливках, с овощами
Настоящая классика французской кухни - кролик со сливками - одно из тех блюд, которые известны повсюду. Кролик, запеченный в сливках, с овощами, легко готовится, обладает восхитительным вкусом, очень подходит для романтического ужина.
Продукты: кролик, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, лук-порей, сливки, вино белое сухое, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, соль, перец
Филе из зайца по-провансальски(Filet de lievre a la provencale)
Продукты: масло оливковое, масло кукурузное, жир свиной, чеснок, соль, заяц, томат-паста, перец, вино белое сухое, шпик (шпиг, шпек)
Заяц с чесночным соусом(Aillade de leiraut)
Продукты: заяц, шпик (шпиг, шпек), чеснок, лук, печень зайца, уксус 3%, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, майоран, вино красное сладкое
Продукты: крольчатина, чеснок, морковь, зелень петрушки, масло растительное, шпик (шпиг, шпек), лук, вино белое, вода, томат-пюре, шампиньоны
Рагу из зайца по-ландски(Civet de lievre landais)
Продукты: лук репчатый, чеснок, заяц, томат-паста, помидоры красные, грибы белые сушёные, ветчина, шпик (шпиг, шпек), вино сухое, жир свиной, бульон куриный, бульон мясной
Продукты: кролик, грудинка, лук репчатый, жир, мука, перец горошком, лавровый лист, перец красный, вино красное, соль, зелень петрушки
Продукты: кролик, корейка, луковицы, чеснок, соль, бульон куриный, масло сливочное, мука, вино белое сухое, розмарин, перец белый молотый, желток, сливки
Часто используемые ингредиенты:
чеснок, шпек), шпик (шпиг, вино белое сухое, лук репчатый, кролик, заяц, зелень петрушки, жир свиной, томат-паста, бульон куриный, мука, вино сухое, майоран, тимьян (чабрец, богородская трава), лук, лавровый лист, масло оливковое, морковь, сливки, масло сливочное, перец горошком, ветчина, перец белый молотый, бульон мясной, грудинка, жир, перец красный, розмарин, помидоры красные, вино красное, корейка, луковицы, желток, мясо, грибы белые сушёные, сало, шампиньоны, орех мускатный, сухари панировочные, жир куриный, корень сельдерея, лук-порей, масло кукурузное, печень зайца, уксус 3%, вино красное сладкое, томат-пюре, варенье из чёрной смородины, конфитюр, маринад для зайца, крольчатина, масло растительное, вино белое, вино красное сухое
|
|
|
