видео рецепт с фото пошаговый

Кролик, запеченный в сливках, с овощами

Фото к рецепту: Кролик, запеченный в сливках, с овощами
 6 порций по 700 ККал
 2 часа 30 мин (ваши 20 мин)
 FoodTV   07.05.14

Настоящая классика французской кухни - кролик со сливками - одно из тех блюд, которые известны повсюду. Кролик, запеченный в сливках, с овощами, легко готовится, обладает восхитительным вкусом, очень подходит для романтического ужина.

Продукты (на 6 порций)
Кролик - 1 шт. (1,2 кг)
Сельдерей (корень) - 130 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 120 г
Лук-порей (белая часть) - 70 г
Сливки 18% - 800 мл
Вино белое сухое - 150 мл
Масло оливковое - 80 мл
Тимьян свежий - 4 веточки
Лавровый лист - 4 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Видео рецептКролик, запеченный в сливках, с овощами
Пошаговый фото рецептКролик, запеченный в сливках, с овощами
Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №1

Как приготовить запеченного кролика в сливках:

Кролика разрезаем на части.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №2

Куски кролика складываем в миску, приправляем солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №3

Корень сельдерея очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №4

Морковь очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №5

Репчатый лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №6

Лук-порей (белую часть) нарезаем такими же кусочками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №7

На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в сковороду куски кролика.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №8

Обжариваем кролика до золотистой корочки с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №9

Перекладываем кролика в казанок (или в толстостенную кастрюлю).

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №10

В сковороду с маслом, где жарился кролик, выкладываем сельдерей и морковь. Обжариваем до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №11

Добавляем лук. Перемешиваем и жарим еще несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №12

Включаем духовку.
Обжаренные овощи добавляем к кролику.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №13

Добавляем вино, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №14

Вливаем сливки и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №15

Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку. Готовим кролика в сливках, с овощами, 1,5-2 часа при температуре 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кролик, запеченный в сливках, с овощами - шаг №16

Запеченный кролик в сливках готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик, запеченный в сливках, с овощами. Как приготовить Кролик, запеченный в сливках, с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик
Французская кухня
День влюбленных
На праздничный стол
В духовке

Блюда из кроликаКролик в вине Кролик тушеный Блюда из моркови Блюда из сельдерея
115 спасибо 43912 4 2
Екатерина Среда, 06 Мая 2015 г. 17:39 #

Все очень вкусно получилось . Я решила поэксперементировать и добавила яблок . Супер спасибо

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 12:39 #

А сливки не свернутся от вина?

   
цитировать
Света Суббота, 13 Июля 2019 г. 17:56 #

Сливки свернулись. Капец....

   
цитировать
Валерий Суббота, 18 Июля 2020 г. 16:16 #

Это называется "легко готовится"??? Корень сельдерея, лук-порей, белое вино, свежий (!) тимьян... Это блюдо вообще-то с претензией на блюдо от шеф-повара

И к тому же с ошибками. Конечно же сливки с вином свернутся

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)