Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из моркови, Польская кухня, Рецепты вторых блюд, Ужин
Курица, тушенная с капустой, перцем, горошком и стручковой фасолью
Сытное рагу из курицы с овощами, приготовленное на смальце, получается ароматным и насыщенным. Набор овощей - очень разнообразный: капуста, корни сельдерея и петрушки, морковь, два вида лука, зелёный горошек, стручковая фасоль и разноцветный сладкий перец. Отличный вариант для вкусного домашнего обеда или ужина.
Продукты: курица, морковь, горошек зелёный замороженный, фасоль стручковая, капуста белокочанная, корень сельдерея, перец болгарский красный, перец болгарский желтый...
Макароны с молодой капустой и беконом
Тушёная капуста с беконом – гармоничное сочетание, но если смешать их с готовыми макаронами, то результат станет более сытным и вкусным. Молодая капуста добавляет блюду сочность и свежесть, а обжаренный бекон – аппетитный аромат копчёностей.
Продукты: макароны, капуста белокочанная, бекон, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Оладьи из кабачков, картофеля и моркови, с копчёной рыбой
Такие овощные оладьи отличаются насыщенным вкусом и ароматом благодаря добавлению копчёной рыбы. Приготовление простое: овощи натираются на тёрке, смешиваются с копчёной скумбрией, яйцами и мукой, после чего обжариваются в виде оладий на сковороде. Подаются со сметанным соусом.
Продукты: картофель, кабачки, морковь, скумбрия копчёная, яйца, чеснок, мука, сметана, лук зелёный, лимон, майоран, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запеканка из цукини и моркови
Простая в приготовлении и нежная на вкус запеканка из цукини и моркови станет отличным гарниром или лёгким основным блюдом. Чтобы она хорошо держала форму, используют панировочные сухари, манную крупу и яйца.
Продукты: цукини, морковь, лук репчатый, яйца, чеснок, крупа манная, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый, травы прованские сухие, масло растительное, зелень петрушки
Рагу с фрикадельками, картофелем, колбасой и грибами
Рагу из разных мясопродуктов с овощами и шампиньонами получается очень сытным и вкусным. Фрикадельки, купаты и бекон очень удачно дополняют друг друга. Соевый соус делает вкус насыщенным, а настой из сушёных грибов обеспечивает особый аромат.
Продукты: фарш свиной, лук репчатый, колбаса домашняя, бекон, шампиньоны, морковь, картофель, зелень укропа, лук-порей, грибы белые сушёные, соус соевый, соль...
Картофель, запечённый с перцем, стручковой фасолью, зелёным горошком и шпинатом
Яркое, многогранное по вкусу и текстуре овощное рагу в духовке. Ароматы овощей дополняют пряные нотки базилика и орегано. Подаётся блюдо с тёртым сыром. Питательно и очень вкусно!
Продукты: картофель, фасоль стручковая, перец болгарский красный, перец болгарский, морковь, горошек зелёный замороженный, шпинат, чеснок, орегано (душица), базилик...
Мясные зразы с огурцами, морковью и беконом
Эти мясные зразы готовятся из готового свино-говяжьего фарша. В качестве начинки - маринованные огурцы, морковь и бекон.
Продукты: фарш мясной, яйца, панировочные сухари, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, майоран, горчица, масло растительное, огурцы маринованные, морковь, бекон...
Куриные окорочка, тушенные с грибами и морковью в сливочном соусе
Отличное сочетание курицы, грибов, овощей и сливок. Окорочка, лук, морковь и грибы сначала отдельно обжариваются – это займёт чуть больше времени, но вкус будет более выраженным. Затем всё тушится до готовности, а в конце с добавлением сливок. Овощи и грибы прекрасно дополняют нежное и мягкое куриное мясо, а сливки и пряности делают блюдо изысканнее.
Продукты: куриные окорочка, шампиньоны, морковь, лук репчатый, сливки, мука, соль, перец чёрный молотый, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком...
Курица, запечённая с пореем, картофелем и лимоном
Овощи с розмарином запекаются вместе с куриными бёдрышками, на которые укладываются ломтики лимона. Блюдо получается очень ароматным, с лёгким цитрусовым вкусом.
Продукты: куриные бедра, морковь, картофель, лук-порей, чеснок, карри, лимон, розмарин, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Ячневая каша с курицей и грибами
Простой способ превратить банальную ячку в сытное и вкусное блюдо. Курица обжаривается с грибами, луком, морковью и сладким перцем, а потом соединяется с готовой ячневой кашей. Соевый соус не только поможет "сдружить" кашу и подливку, но и вместе с паприкой и свежей зеленью сделает вкус блюда ярче.
Продукты: крупа ячневая, Куриные бедрышки, шампиньоны, лук репчатый, перец сладкий, чеснок, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное, зелень
Утиные ножки с апельсинами и овощами
Утиные ножки сначала обжариваются до румяной корочки, а затем запекаются с овощами и дольками апельсинов в насыщенном ароматном соусе с имбирём, чили и лёгкими цитрусовыми нотками.
Продукты: ножки утиные, фасоль стручковая, бекон, апельсин, морковь, лук репчатый красный, масло растительное, имбирь (свежий корень), перец чили, сельдерей, ликер апельсиновый...
Свиной гуляш с болгарским перцем
Обжаренные кусочки свинины тушатся с овощами в томатном соусе с паприкой, тмином и душистым перцем. Нежнейшее мясо в ароматном пряном соусе можно подать с любым гарниром. Идеально!
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, морковь, перец болгарский, помидоры консервированные в собственном соку, томатная паста, бульон мясной, мука, масло растительное...
Польский гуляш из говядины
Кусочки телятины сначала обжариваются, а затем тушатся с луком и морковью в бульоне. В конце приготовления луковый соус загущается мукой.
Продукты: телятина, лук репчатый, морковь, бульон, соль, перец чёрный молотый, жир, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, вода, мука
Часто используемые ингредиенты:
морковь, масло растительное, лук репчатый, чеснок, мука, перец душистый горошком, картофель, бекон, лавровый лист, соус соевый, шампиньоны, лук-порей, бульон, фасоль стручковая, яйца, горошек зелёный замороженный, панировочные сухари, перец болгарский, майоран, лимон, паприка молотая, капуста белокочанная, перец чёрный горошком, перец болгарский красный, розмарин, томатная паста, зелень петрушки, зелень укропа, куриные бедра, крупа ячневая, Куриные бедрышки, сливки, куриные окорочка, перец сладкий, карри, бульон мясной, зелень, ножки утиные, апельсин, лук репчатый красный, перец чили, сельдерей, ликер апельсиновый, тимьян, жир, свинина, телятина, тмин, помидоры консервированные в собственном соку, имбирь (свежий корень), курица, огурцы маринованные, цукини, корень сельдерея, перец болгарский желтый, корень петрушки, смалец, масло сливочное, макароны, кабачки, скумбрия копчёная, сметана, лук зелёный, крупа манная, горчица, травы прованские сухие, фарш свиной, колбаса домашняя, грибы белые сушёные, специи, шпинат, орегано (душица), базилик, сыр твёрдый, фарш мясной
|
|
|
