Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Польская кухня, Рагу, Рецепты вторых блюд, Рецепты для начинающих, Ужин
Стручковая фасоль с домашней колбасой в томатном соусе
Стручковая фасоль с колбасой готовится просто: фасоль отваривается до мягкости, а затем тушится вместе с обжаренным луком, колбасой и свежими помидорами. В конце добавляется зелёный лук и специи - и вкусное домашнее блюдо готово!
Продукты: фасоль стручковая, колбаса домашняя, масло растительное, лук репчатый красный, чеснок, помидоры, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица)
Бигос со свининой, копчёностями, черносливом и яблоками
Один из вариантов знаменитого бигоса, в котором удачно сочетаются два вида капусты – свежая белокочанная и квашеная. Свинина, бекон и копчёные колбаски отвечают за сытность блюда. Добавление яблок и чернослива придаёт блюду изысканность и аппетитный аромат.
Продукты: капуста белокочанная, капуста квашеная, свинина, бекон, колбаски полукопчёные, лук репчатый, чернослив без косточек, яблоко, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист...
Рагу с фрикадельками, картофелем, колбасой и грибами
Рагу из разных мясопродуктов с овощами и шампиньонами получается очень сытным и вкусным. Фрикадельки, купаты и бекон очень удачно дополняют друг друга. Соевый соус делает вкус насыщенным, а настой из сушёных грибов обеспечивает особый аромат.
Продукты: фарш свиной, лук репчатый, колбаса домашняя, бекон, шампиньоны, морковь, картофель, зелень укропа, лук-порей, грибы белые сушёные, соус соевый, соль...
Гуляш из гороха, с мясом, колбасой и квашеной капустой
Сытный насыщенный гуляш готовится из сухого гороха, свиной шеи, копчёного бекона и ароматных купат. Квашеная капуста и огурцы придают блюду приятную кислинку, а молотые сушёные грибы усиливают вкус и аромат. Гуляш получается густым и наваристым.
Продукты: горох сушеный, свинина, колбаса, бекон, смалец, лук репчатый, перец болгарский, огурцы, капуста квашеная, грибы сушёные, соль, перец чёрный молотый, вода, майоран...
Картошка, тушенная с колбасой, беконом и сладким перцем
Простое, но очень аппетитное и сытное блюдо из картошки. Готовится оно быстро, поскольку в качестве мясной составляющей используем копчёную колбасу и бекон. А итог замечательный — сочные и нежные овощи с ноткой копчёностей и лёгким ароматом паприки и тимьяна.
Продукты: картофель, колбаса копченая, бекон, перец сладкий, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, майоран
Бигос из молодой капусты с домашней колбасой и грибами
Бигос - это традиционное блюдо польской кухни, вариантов которого существует достаточно много. В данном варианте капуста сначала бланшируется, а затем тушится с обжаренными грибами, колбасой и ветчиной в пряном томатном соусе.
Продукты: капуста, колбаса домашняя, ветчина, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, томатная паста, бульон мясной, лавровый лист, перец душистый горошком...
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый, масло растительное, бекон, майоран, колбаса домашняя, перец душистый горошком, лавровый лист, паприка молотая, картофель, капуста квашеная, свинина, шампиньоны, зелень укропа, грибы сушёные, огурцы, перец болгарский, фасоль стручковая, перец чёрный горошком, зелень петрушки, колбаса, колбаса копченая, перец сладкий, томат-паста, капуста, ветчина, томатная паста, смалец, морковь, горох сушеный, специи, соус соевый, грибы белые сушёные, лук-порей, фарш свиной, яблоко, чернослив без косточек, колбаски полукопчёные, капуста белокочанная, орегано (душица), лук зелёный, помидоры, чеснок, лук репчатый красный, бульон мясной
|
|
|
