Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Греческая кухня, Закуски новогодние
Фаршированные оливки с тунцом, жаренные во фритюре
Сочные солоноватые оливки фаршируются нежным тунцом, панируются в сухарях и обжариваются во фритюре. Этот рецепт станет настоящим хитом на вашем праздничном столе или приятным дополнением к вечеринке.
Продукты: тунец консервированный, оливки, каперсы, майонез, яйца, панировочные сухари, соль, мука, масло растительное
Постный греческий салат с сыром тофу
А Вы знали, что греческий салат может быть постным? Может, если это соевый сыр тофу. Попробуете?
Продукты: помидоры, огурцы свежие, перец болгарский, лук репчатый, тофу, масло растительное, маслины, перец чёрный молотый, орегано, соль
Панцаросалата (салат из свёклы)
Панцаросалата – греческий салат из запечённой или варёной свёклы с йогуртовым соусом. Свекольный салат дополняется грецкими орехами, зеленью, а также маслинами. Он прост по составу и в приготовлении, и хорош как для домашнего обеда, так и для праздника.
Продукты: свекла, йогурт натуральный, масло оливковое, лимон, чеснок, маслины, орех грецкий, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Тёплый салат с индейкой, овощами, фетой и грушей
Лёгкое питательное блюдо отлично подойдёт для ужина. Вкусное сочетание свежих овощей, обжаренных кусочки филе, нежного сыра. Дольки сладкой груши делают салат оригинальным. Гармоничный баланс вкусов и текстур!
Продукты: филе индейки, чеснок, орегано (душица), мята, лимон, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, фасоль стручковая, кабачки, перец болгарский красный, помидоры...
Тирокафтери (закуска из феты и йогурта)
Тирокафтери (греч. τυροκαφτερή) - это традиционная греческая закуска с насыщенным вкусом и лёгкой остринкой. Основой блюда является фета, смешанная с йогуртом, ароматными специями, оливками, вялеными томатами и острым перцем. Тирокафтери идеально подходит для подачи с хлебом или свежими овощами.
Продукты: сыр фета, йогурт, оливки, помидоры вяленые, чеснок, масло оливковое, сок лимона, перец чили, орегано (душица), пита
Закусочные корзинки из теста фило с грибами, фетой и томатами
Хрустящие закусочные корзинки из теста фило - это простое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Внутри - нежная начинка из обжаренных грибов, феты и сочных томатов. Хороши в качестве горячей закуски или лёгкого перекуса.
Продукты: тесто, сыр фета, шампиньоны, помидоры черри, помидоры вяленые, лук репчатый красный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица), базилик
Гаридес саганаки (креветки в томатном соусе)
Гаридес саганаки (греч. Γαρίδες σαγανάκι) – это традиционное греческое блюдо из креветок в пряном томатном соусе. Креветки запекаются в соусе, а перед подачей дополняются фетой, создавая гармоничный ансамбль. Легкий средиземноморский вкус этого блюда привнесет в вашу тарелку атмосферу Греции.
Продукты: креветки, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, томатная паста, вино белое сухое, сыр фета...
Фаршированный перец по-гречески, с фетой, помидорами и оливками
Нежная сочная начинка готовится очень просто. Фаршированный перец запекается в духовке и впитывает вкусы и ароматы Средиземноморья. Великолепная закуска!
Продукты: перец сладкий, сыр фета, помидоры, чеснок, оливки, мята, масло оливковое, панировочные сухари, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Долмадес с морепродуктами
Долмадес (греч. ντολμάδες) с морепродуктами — изысканный вариант традиционного греческого блюда, где виноградные листья фаршируются не мясом, а деликатными дарами моря. Нежные креветки, кальмары и мидии в сочетании с рисом, зеленью и лёгкой лимонной ноткой создают утончённый вкус.
Продукты: листья виноградные, рис, мидии, коктейль из морепродуктов, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, вино белое сухое, лимон, зелень, соль, перец чёрный молотый
Гаврос маринатос на багете (маринованные анчоусы)
Гаврос маринатос (греч. Γαύρος μαρινάτος) — это нежные маринованные анчоусы с ярким средиземноморским вкусом. Подаются на хрустящем багете с фетой, помидорами и свежей зеленью. Такая лёгкая и изящная закуска прекрасно подходит к бокалу белого вина.
Продукты: анчоус, соль морская, уксус яблочный, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, орегано (душица), перец чёрный горошком, лавровый лист, багет французский, сыр фета...
Часто используемые ингредиенты:
масло оливковое, чеснок, сыр фета, орегано (душица), помидоры, лук репчатый, зелень петрушки, лимон, оливки, масло растительное, помидоры вяленые, перец болгарский, панировочные сухари, маслины, вино белое сухое, базилик, мята, томатная паста, помидоры консервированные в собственном соку, креветки, перец острый, перец сладкий, тунец консервированный, паприка молотая, листья виноградные, помидоры черри, рис, мидии, коктейль из морепродуктов, зелень, анчоус, соль морская, уксус яблочный, перец чёрный горошком, лавровый лист, лук репчатый красный, груша, шампиньоны, йогурт натуральный, каперсы, майонез, яйца, мука, огурцы свежие, тофу, орегано, свекла, орех грецкий, тесто, филе индейки, фасоль стручковая, кабачки, перец болгарский красный, йогурт, сок лимона, перец чили, пита, багет французский
|
|
|
