Панцаросалата – греческий салат из запечённой или варёной свёклы с йогуртовым соусом. Свекольный салат дополняется грецкими орехами, зеленью, а также маслинами. Он прост по составу и в приготовлении, и хорош как для домашнего обеда, так и для праздника.
Продукты
Свёкла – 1 кг
Йогурт натуральный (греческий) – 100 г
Масло оливковое – 25 г (+для запекания свёклы)
Лимон – 80 г (0,5 шт.)
Чеснок – 5 г (1 зубчик)
Маслины чёрные (каламата) – 60 г
Орехи грецкие – 40 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептПанцаросалата (салат из свёклы)
Свёклу смазываем оливковым маслом, заворачиваем в пергамент и запекаем в духовке при 180 градусах (1,5-2 часа). Можно свёклу отварить (40-50 минут). Готовую свёклу остужаем.
Из лимона выжимаем сок.
Йогурт смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком, очищенным и пропущенным через пресс.
Перемешиваем соус.
Добавляем соль и перец, перемешиваем.
Орехи рубим ножом до желаемого размера кусочков.
Остывшую свёклу очищаем.
Нарезаем некрупными кусочками.
Кладём свёклу в миску, добавляем йогуртовый соус и перемешиваем.
Зелень измельчаем.
При подаче свёклу с йогуртовым соусом дополняем орехами, зеленью и маслинами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Панцаросалата (салат из свёклы). Как приготовить Панцаросалата (салат из свёклы)?
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Невеста" 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Моментальный" 
Салат «Обжорка» с курицей 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром