Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Рецепты изделий из теста, Свинина, Чешская кухня
Мясные рулетики с начинкой из омлета и зелёного горошка
Мясные рулетики с омлетом и зелёным горошком – сытное блюдо с интересной текстурой. Омлетная начинка получается нежной, а горошек добавляет лёгкую сладость и свежесть. Рулеты быстро обжариваются, а затем запекаются в духовке.
Продукты: свинина, мука, панировочные сухари, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца, молоко, соль, горошек зелёный консервированный, масло сливочное
Мясной рулет с вялеными томатами, сыром и яйцами
Мясной рулет с вялеными томатами, сыром и яйцами – эффектное и сытное блюдо. Сочная мясная основа гармонично сочетается с насыщенной сладковато-пряной ноткой томатов и тягучей сырной начинкой. Рулет получается ароматным, плотным и хорошо держит форму.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, горчица, чеснок, мускатный орех молотый, тимьян, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, помидоры вяленые, сыр твёрдый, яйца
Катув шлях (большой драник с мясом и овощами)
Катув шлях (чеш. katův šleh) - сытное чешское блюдо для поклонников сочетания мяса и картофеля. Большой румяный драник отлично сочетается с сочной начинкой из мяса и овощей. Получается сытно и вкусно.
Продукты: свинина, лук репчатый, перец болгарский красный, томатная паста, паприка молотая, майоран, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, картофель, яйца...
Запечённая свинина с тушёной квашеной капустой и картофельными кнедликами
Запечённая свинина с тушёной капустой и кнедликами (Vepřo knedlo zelo) - неофициальный кулинарный символ Чехии, который присутствует в меню практически каждого ресторана. Приготовить его дома совсем несложно. Сочная свинина, запечённая в фольге, ароматная тушёная капуста с тмином и нежные картофельные кнедлики прекрасно дополняют друг друга. Блюдо готовится долго, но без лишних сложностей - и результат оправдывает каждую минуту ожидания.
Продукты: свинина, чеснок, тмин, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, капуста квашеная, лук репчатый, сахар, тмин, масло растительное, картофель, мука, яйца...
Мясной рулет с картофельно-сырной начинкой
Сытное блюдо чешской кухни для семейного обеда. Внутри сочного рулета из мясного фарша – начинка из отварного картофеля, сыра и отварных яиц, с добавлением паприки. Рулет запекается до румяной корочки. Перед нарезанием рулету надо дать полностью остыть, тогда кусочки получатся идеально ровными.
Продукты: фарш, картофель, яйца, крупа манная, паприка молотая, зелень, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное
Рулет из свинины с сухофруктами и орехами
Праздничное блюдо, в котором сочная свинина и бекон объединяются с насыщенной сладостью сухофруктов и хрустом орехов. Рулет сперва обжаривается, а затем запекается с вином на подушке из моркови, яблока и лука.
Продукты: свинина, чернослив, курага, изюм, орех грецкий, бекон, горчица, чеснок, тмин, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, морковь, яблоко...
Секана (чешский мясной рулет)
Секана (чеш. sekaná) - это блюдо чешской кухни, представляющее собой ароматный мясной рулет из фарша. По сути это большая котлета, которая при подаче нарезается порционными кусочками. Подавать секану можно с любым картофельным гарниром или тушёной капустой.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, бекон, молоко, лук репчатый, чеснок, батон, яйца, паприка молотая, базилик, мускатный орех молотый, соль, перец чёрный молотый
Рулет из капусты с фаршем и рисом (в рукаве)
Рулет из капусты с фаршем и рисом, запечённый в рукаве, – это сытное и ароматное блюдо с домашним характером. Капустные листья сначала бланшируют, чтобы они стали мягкими и эластичными, а затем заворачивают в них начинку из фарша и варёного риса. При запекании все вкусы соединяются, создавая гармоничное блюдо.
Продукты: капуста, фарш, рис, лук репчатый, яйца, зелень укропа, травы пряные, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Рулетики из свинины с грибами и сыром
Рулетики из свинины с грибами и сыром – эффектное блюдо, которое удачно сочетает сочное мясо и ароматную начинку. Во время запекания сыр становится мягким и тягучим, а грибы придают начинке насыщенный вкус и аппетитный аромат. Благодаря предварительной обжарке и запеканию в сливках рулетики остаются сочными, нежными и особенно ароматными.
Продукты: свинина, сливки, масло растительное, майоран, перец чёрный молотый, соль, шампиньоны, сыр твёрдый, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Тирольские кнедлики со шпиком
Продукты: булочка, свинина отварная, шпик (шпиг, шпек), луковицы, зелень петрушки, мука, яйца, соль, перец белый молотый, молоко, соль
Часто используемые ингредиенты:
яйца, масло растительное, лук репчатый, свинина, чеснок, мука, сыр твёрдый, молоко, масло сливочное, тмин, картофель, паприка молотая, бекон, майоран, фарш, мускатный орех молотый, горчица, помидоры вяленые, сливки, батон, базилик, капуста, рис, зелень укропа, травы пряные, булочка, шампиньоны, фарш говяжий, свинина отварная, шпик (шпиг, шпек), луковицы, зелень петрушки, фарш свиной, яблоко, вино белое сухое, горошек зелёный консервированный, томатная паста, тимьян, фарш мясной, капуста квашеная, сахар, крахмал картофельный, крупа манная, перец болгарский красный, зелень, чернослив, курага, изюм, орех грецкий, панировочные сухари, морковь, перец белый молотый
|
|
|
