Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В домашних условиях, Лучшие рецепты выпечки, Начинка для пирожков
Дрожжевые рулетики с мясной начинкой
Нежное воздушное тесто и щедрая мясная начинка делают эти рулетики невероятно аппетитными. Они прекрасно подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей.
Продукты: свинина, мука, яйца, молоко, перец чёрный молотый, масло растительное, кориандр молотый, базилик, дрожжи сухие, лавровый лист, соль, молоко, желток
Фаршированный лук в тесте (в духовке)
Фаршированный лук, запечённый в мягком дрожжевом тесте,- необычное домашнее блюдо, которое приятно удивляет вкусом. Нежное тесто прекрасно сочетается с ароматной начинкой из мясного фарша, овощей и ароматных специй. В процессе запекания все ингредиенты соединяются, и результат получается невероятно вкусным и сытным.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, фарш мясной, лук репчатый, помидоры, сметана, сыр, масло растительное, сельдерей черешковый...
Дрожжевые пирожки с курицей, перцем и грибами (в духовке)
Дрожжевое тесто на молоке, воде и масле получается невероятно мягким и воздушным. В качестве начинки - курица с обжаренными овощами и грибами, дополненная сливками и тёртым сыром.
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, вода, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, куриное филе, перец сладкий, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное...
Бездрожжевые пирожки с молодой капустой, моцареллой и укропом (в духовке)
Рассыпчатое бездрожжевое тесто с лёгкой томатной ноткой прекрасно сочетается с сочной начинкой из молодой капусты, ароматного укропа и нежной моцареллы. Благодаря быстрому обжариванию капуста сохраняет лёгкую хрусткость, а сыр при выпекании становится мягким и тягучим. Такие пирожки получаются румяными, с тонким хрустящим тестом и сочной начинкой – отличный вариант для домашнего перекуса или ужина.
Продукты: вода, масло растительное, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сода, томатная паста, сахар, соль, капуста белокочанная, зелень укропа, масло сливочное, сыр моцарелла...
Творожные пирожки с грушами и грецкими орехами (в духовке)
Румяное бездрожжевое тесто на основе творога и нежная начинка с грушами и грецкими орехами создают прекрасную вкусовую композицию. Пирожки выпекаются в духовке и получаются мягкими, в меру сладкими. Ни в тесто, ни в начинку не добавляется сахар - используется только ванильный сахар для аромата. Подаются они с кремом на основе сливок, смеси для пудинга и грецких орехов.
Продукты: творог, масло сливочное, мука, яйца, соль, груша, сахар ванильный, орех грецкий, пудинг ванильный, крахмал кукурузный, сливки, сахар ванильный, пудинг ванильный...
Фитчи - закрытые пресные мини-пироги с мясом
Простые и сытные мини-пироги из пресного теста с сочным мясом, пропитанным ароматами специй и лука. Начинка получается удивительно нежной, а тесто - тонким и мягким. Сразу после выпекания горячие фитчи смазываются маслом и подаются к столу.
Продукты: вода, масло растительное, мука, соль, фарш мясной, лук репчатый, вода, масло сливочное, чеснок сушёный молотый, приправа, приправа, соль, перец чёрный молотый
Слойки со сливами и маком
Румяные слойки из готового слоёного теста. Начинка интересная – свежие сливы и маковая смесь с корицей, сливовым вареньем и сливочным маслом. Готовые слойки получаются хрустящими, а начинка – очень сочная и ароматная.
Продукты: тесто слоёное замороженное, слива, мак, варенье, масло сливочное, корица молотая, сахарная пудра, яйца, мука
Изящная и невероятно вкусная турецкая выпечка названа благодаря необычной форме, напоминающей раковину мидии. Бёреки из тончайшего теста фило получаются хрустящие и воздушные. Начинка - сытное ароматное картофельное пюре, приправленное пассерованным луком, томатной пастой и восточной смесью бахарат.
Продукты: тесто, масло сливочное, картофель, лук репчатый, томатная паста, приправа, соль, масло растительное, желток, кунжут
Бездрожжевые пирожки с яйцом, брынзой и зелёным луком (в духовке)
Нежные бездрожжевые пирожки с тонким, слегка хрустящим тестом и сочной солоноватой начинкой. Тесто на смеси сливочного и растительного масел с добавлением томатной пасты после выпечки становится румяным и рассыпчатым, а внутри скрывается ароматная начинка из слабосолёной брынзы, варёных яиц и большого количества зелёного лука. Горячая брынза аппетитно тянется, но и после остывания эти пирожки остаются невероятно вкусными!
Продукты: вода, масло растительное, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сода, томатная паста, сахар, соль, брынза, яйца, лук зелёный
Часто используемые ингредиенты:
масло сливочное, мука, яйца, масло растительное, сахар, молоко, лук репчатый, томатная паста, желток, приправа, дрожжи сухие, кунжут, сливки, орех грецкий, сода, тесто слоёное замороженное, сахар ванильный, фарш мясной, пудинг ванильный, базилик, разрыхлитель, крахмал кукурузный, груша, творог, свинина, чеснок сушёный молотый, слива, мак, сыр моцарелла, корица молотая, сахарная пудра, тесто, картофель, брынза, варенье, чеснок, зелень укропа, соус соевый, кориандр молотый, лавровый лист, помидоры, сметана, сыр, сельдерей черешковый, яичный белок, куриное филе, капуста белокочанная, перец сладкий, шампиньоны, сыр твёрдый, специи, сыр сливочный, вишня, фундук, лук зелёный
|
|
|
