Слоёные пирожки с начинкой из сливочного сыра, вишни и фундука

Подготовьте ингредиенты. Слоёное тесто разморозьте.
С вишни (размороженной) нужно слить сок и уже в таком виде отмерить её количество для рецепта.
Вместо вишни можно использовать и другие ягоды.

Яйцо взболтайте вилкой, половину отберите и пока отставьте в сторону.
К половине яйца добавьте сливочный сыр и сахар.

Тщательно перемешайте.

Жареный фундук порубите ножом.

Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм.

С помощью вырубки (моя - диаметром 7,5 см) или стакана с острым краем вырежьте из теста кружки́. Старайтесь расположить их так, чтобы обрезков было как можно меньше. При желании из обрезков также можно сформировать пирожки, но слои теста уже будут нарушены, и "вторые" пирожки получатся не такими нежными и мягкими. Я в таких случаях делаю печеньки - собираю обрезки, повторно раскатываю, смазываю яйцом, посыпаю сверху сахаром, разрезаю на полоски и выпекаю до румяности (бонусный рецепт в рецепте;)).

Выложите половину кружков теста на противень, выстеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
В каждый из них с краю вдавите деревянную палочку для мороженого (это по желанию).

На середину кружка выложите порцию начинки из сливочного сыра.

На начинку выложите по 2-3 вишенки.

Присыпьте вишню рублеными орехами.

Накройте начинку оставшимися кружка́ми теста. Придавите тесто по краям и тщательно соедините - сначала пальцами, а затем зубцами вилки, одновременно закрепляя и создавая интересный рельеф. Если тесто будет приставать к вилке, окуните её в муку.

Для выхода пара в центре каждого пирожка сделайте крестообразные прорези или просто проколите тесто сверху вилкой.
Смажьте слойки оставшейся половиной яйца.

Отправьте слоёные пирожки в духовку, разогретую до 190-200°С, и выпекайте около 20 минут, до румяной корочки.

Слойки с начинкой из сливочного сыра, вишни и фундука, готовы.
Приятного аппетита!