Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Закуски из грибов и овощей, Рецепты для начинающих, Холодные закуски, Чешская кухня
Запечённый перец, маринованный с чесноком
Маринованный запечённый перец с чесноком - яркая, ароматная и аппетитная закуска. Получается очень вкусно даже после нескольких часов в холодильнике.
Продукты: перец болгарский, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, уксус яблочный, уксус винный, сахар, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист...
Пикантная закуска с лёгким хмельным ароматом и пряной остринкой. Такой лук прекрасно дополнит мясные блюда, колбасы, копчёности. Через неделю лук приобретёт насыщенный пряно-хмельной вкус и будет готов к подаче.
Продукты: лук-шалот, пиво светлое, уксус яблочный, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком, горчица, перец чили, соль, перец чёрный горошком, вода
Маринованные шампиньоны – быстрая, простая и вкусная закуска. Для маринада используется уксус, сахар, лавровый лист, чеснок и перец горошком. Грибы получаются упругими, ароматными и слегка пикантными.
Продукты: шампиньоны, уксус, сахар, чеснок, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком
Намазка из фасоли с запечённым чесноком, крем-сыром и горчицей
Намазка из белой фасоли с запечённым чесноком, сливочным сыром и горчицей - простая закуска в духе чешской кухни. После запекания чеснок становится мягким и сладковатым, отлично дополняя вкус белой консервированной фасоли. Копчёная паприка и майоран придают намазке аппетитный аромат, а горчица добавляет пикантную нотку.
Продукты: фасоль белая, чеснок, сыр сливочный, масло оливковое, сок лимонный, паприка молотая, майоран, горчица, соль, перец чёрный молотый
Луковая намазка со сметаной и сливочным сыром
Вкус закуски строится на карамелизированном луке, который раскрывается сладостью и насыщенным ароматом. Сметана и сливочный сыр создают нежную кремовую основу. Лимонный сок и горчица добавляют необходимый вкусовой контраст.
Продукты: лук репчатый, масло сливочное, сахар, сметана, сыр сливочный, лимон, горчица дижонская, паприка молотая, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Намазка из запечённых баклажанов и творога
Запечённые баклажаны смешиваются с творогом, жареным луком, горчицей и чесноком. Паприка и сушёный майоран придают намазке приятный пряный аромат, а горчица – лёгкую пикантность. Благодаря творогу закуска получается нежной и кремовой, а запечённые баклажаны придают ей насыщенный овощной вкус.
Продукты: баклажаны, творог, лук репчатый, чеснок, горчица, масло растительное, майоран, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Свекольно-творожная намазка с сыром, орехами и хреном
Эта яркая намазка сочетает сладость варёной свёклы, лёгкую кислинку творога и нежность сливочного сыра. Грецкие орехи и хрен делают вкус интереснее, а свежая зелень добавляет свежие травянистые нотки. Благодаря кремовой консистенции массу легко намазывать на свежий или поджаренный хлеб.
Продукты: свекла, творог, сыр сливочный, хрен, орех грецкий, чеснок, сок лимонный, масло оливковое, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Кабачковая намазка с плавленым сыром
Кабачок – один из самых нейтральных овощей, но именно это делает его идеальной основой для намазки. Плавленый сыр придаёт закуске кремовую текстуру и деликатную солоноватость, превращая простую овощную массу в мягкую однородную пасту, которую хочется намазывать на хлеб снова и снова, а обжаренные лук и чеснок делают вкус более насыщенным и выразительным.
Продукты: кабачки, сыр плавленый, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, майоран, соль, перец чёрный молотый
Маринованный острый перец с чесноком и мёдом
Маринованный острый перец готовится элементарно. Перец нарезается, раскладывается по банкам и заливается маринадом. Пробовать его можно уже через 24 часа, однако полностью пропитывается маринадом и становится мягче примерно на 3-5 сутки.
Продукты: перец острый, сахар, чеснок, перец чёрный горошком, лавровый лист, мёд, уксус, вода, соль
Маринованная цветная капуста с болгарским перцем и морковью
Маринованная цветная капуста с перцем и морковью - закуска, приготовление которой потребует совсем немного вашего участия. На приготовление уйдёт не более получаса, а к употреблению закуска будет готова уже через двое суток.
Продукты: капуста цветная, морковь, перец болгарский, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус, сахар, розмарин, соль...
Часто используемые ингредиенты:
чеснок, сахар, перец чёрный горошком, лавровый лист, масло растительное, лук репчатый, перец душистый горошком, сыр сливочный, уксус, паприка молотая, горчица, майоран, масло сливочное, сок лимонный, сыр плавленый, творог, перец болгарский, масло оливковое, уксус яблочный, кабачки, зелень петрушки, зелень, гвоздика, морковь, капуста цветная, мёд, перец острый, зелень укропа, орех грецкий, хрен, свекла, баклажаны, тмин, яйца, шампиньоны, фасоль консервированная, лук зелёный, горчица дижонская, лимон, сметана, уксус винный, лук-шалот, пиво светлое, перец чили, фасоль белая, сыр твёрдый, розмарин
|
|
|
