Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из шампиньонов, Венгерская кухня, Рецепты вторых блюд, Рецепты закусок, С видео
Фаршированные грибы с беконом и сладким перцем
Шляпки шампиньонов фаршируются смесью из обжаренного лука, бекона, сладкого перца и ножек грибов. Сметана и яйцо скрепляют начинку, а петрушка, майоран и тимьян добавляют аппетитный аромат.
Продукты: шампиньоны, бекон, лук репчатый, перец сладкий, яйца, сметана, зелень петрушки, масло растительное, майоран, тимьян, соль, перец чёрный молотый, мука
Горячие бутерброды с грибами и сыром
Ароматные горячие бутерброды с грибами и сыром. Обжаренные с луком шампиньоны прекрасно сочетаются с двумя видами сыра. Сливочный сыр придаёт начинке однородную кремовую текстуру, а твёрдый плавится и аппетитно тянется. На хрустящем хлебе такая сочная начинка раскрывается особенно ярко.
Продукты: хлеб, шампиньоны, сыр твёрдый, сыр сливочный, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Грибы, фаршированные творогом, брынзой и чесноком
Запечённые шампиньоны гармонично дополняются нежным творогом, солоноватой брынзой и ароматным укропом. Сметана и обжаренный лук придают блюду сочность, а чеснок добавляет лёгкую пикантную нотку.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, творог, брынза, сметана, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Свиная грудинка, фаршированная грибами, брынзой и творогом
Фаршированная свиная грудинка – вкусное праздничное блюдо из доступных продуктов. Нежное мясо наполняется ароматной начинкой из грибов, брынзы и творога, благодаря чему получается особенно сочным и мягким. Бекон придаёт блюду насыщенный вкус, а свежий укроп добавляет лёгкую пряную нотку. Румяная корочка и аппетитный разрез делают эту грудинку настоящим украшением любого застолья.
Продукты: грудинка свиная, бекон, шампиньоны, брынза, творог, сметана, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Лечо с лисичками и шампиньонами
Грибной вариант знаменитого венгерского лечо. Тушёные с молотой паприкой овощи – сладкий перец, помидоры и лук – дополняются нежными лисичками и шампиньонами. Лечо получается ароматным и более богатым на вкус.
Продукты: перец сладкий, помидоры, шампиньоны, лисички, лук репчатый красный, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Карп, фаршированный грибами (в духовке)
Карп, фаршированный грибами, (в духовке) – идеальное сочетание вкуса и праздничной подачи. По этому рецепту фаршированная рыба не отваривается, а запекается в духовке. При этом рыба получается такой же вкусной, нежной и сочной, шампиньоны придают насыщенность и текстуру.
Продукты: карп, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, хлеб белый пшеничный, крупа манная, яйца, зелень укропа, молоко, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый...
Намазка с баклажанами, грибами и яйцами
Простая и оригинальная намазка из запечённых баклажанов, обжаренных шампиньонов и варёных яиц. Все ингредиенты измельчаются в кремовую массу, а потом дополняются сметаной. Сметана объединяет все ингредиенты, а чеснок добавляет лёгкую пикантную нотку.
Продукты: баклажаны, шампиньоны, яйца, чеснок, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Блинчики с мясом, грибами и маринованными огурцами
Тонкие блинчики начиняются кусочками мяса, тушенного с грибами и маринованными огурцами, а затем запекаются под сметанным соусом с паприкой. Такие блинчики можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Продукты: мука, яйца, молоко, вода минеральная, сахар, соль, масло растительное, свинина, бекон, шампиньоны, лук репчатый, огурцы маринованные, яйца, сметана...
Язык, запечённый с грибами в сметане
Телячий язык сначала отваривается с ароматными кореньями до готовности, а затем запекается порционно с обжаренными грибами и беконом в сметане под сырной шапочкой. Язык получается нежным и сочным.
Продукты: язык телячий, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, бекон, шампиньоны, масло подсолнечное, сметана, сыр твёрдый, мука, соль, перец чёрный молотый
Свинина по-будапештски (стейки с овощным рагу и печенью)
Яркое блюдо венгерской кухни. Жареные мясные стейки подаются с насыщенным рагу из овощей и грибов, но рагу не обычное, а с кусочками жареной утиной печени. Интересно попробовать!
Продукты: свинина, печень утиная, бекон, шампиньоны, горошек зелёный замороженный, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, томатная паста, соль, перец чёрный молотый...
Часто используемые ингредиенты:
шампиньоны, масло растительное, лук репчатый, сметана, паприка молотая, яйца, чеснок, бекон, зелень петрушки, перец сладкий, мука, зелень укропа, свинина, помидоры, молоко, сыр твёрдый, творог, брынза, язык телячий, морковь, огурцы маринованные, масло подсолнечное, корень петрушки, корень сельдерея, вода минеральная, печень утиная, горошек зелёный замороженный, томатная паста, сахар, уксус яблочный, баклажаны, горчица дижонская, крупа манная, хлеб белый пшеничный, карп, лук репчатый красный, лисички, грудинка свиная, сыр сливочный, хлеб, тимьян, майоран, семена тмина
|
|
|
