Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В домашних условиях, Польская кухня, Рецепты вторых блюд
Стручковая фасоль с домашней колбасой в томатном соусе
Стручковая фасоль с колбасой готовится просто: фасоль отваривается до мягкости, а затем тушится вместе с обжаренным луком, колбасой и свежими помидорами. В конце добавляется зелёный лук и специи - и вкусное домашнее блюдо готово!
Продукты: фасоль стручковая, колбаса домашняя, масло растительное, лук репчатый красный, чеснок, помидоры, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица)
Шашлыки из домашних колбасок, грибов и овощей
Очень просто приготовить шашлычки из сырых колбасок, предварительно отваренных несколько минут. Шашлычки сначала обжариваются на сковороде-гриль, а затем запекаются в духовке. Несложно, недолго, аппетитно! Чудесный пикник дома!
Продукты: колбаса домашняя, шампиньоны, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, кабачки, лук репчатый красный, масло оливковое, соль, перец молотый...
Омлет с овощами, зелёным горошком, кукурузой и сыром
Расплавленный сыр идеально дополняет нежный омлет на молоке, наполненный вкусами и ароматами овощей. Чудесный завтрак прекрасно насыщает и гарантирует хорошее настроение!
Продукты: яйца, помидоры черри, горошек зелёный консервированный, сыр гауда, кукуруза консервированная, молоко, лук репчатый, перец болгарский, масло сливочное...
Рагу с фрикадельками, картофелем, колбасой и грибами
Рагу из разных мясопродуктов с овощами и шампиньонами получается очень сытным и вкусным. Фрикадельки, купаты и бекон очень удачно дополняют друг друга. Соевый соус делает вкус насыщенным, а настой из сушёных грибов обеспечивает особый аромат.
Продукты: фарш свиной, лук репчатый, колбаса домашняя, бекон, шампиньоны, морковь, картофель, зелень укропа, лук-порей, грибы белые сушёные, соус соевый, соль...
Бигус (бигос) - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из капусты. Попробуйте приготовить по нашему рецепту бигус с мясом, грибами и беконом!
Продукты: капуста белокочанная, капуста квашеная, свинина, бекон, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, томат-паста, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый
Сырник (творожный чизкейк) с белым шоколадом и орехами
Воздушный, нежный и ароматный сырник, приготовленный из жирного творога с добавлением ванильного пудинга и белого шоколада. Апельсиновая цедра придаёт свежесть, а поджаренный арахис добавляет приятный хруст.
Продукты: творог, яйца, масло сливочное, сахар, разрыхлитель, пудинг ванильный, сахар ванильный, шоколад белый, апельсин, арахис, молоко, соль
Тефтели, фаршированные шпинатом и сыром
Запекание тефтелей в духовке обеспечивает аппетитную румяную корочку. Ароматный шпинат, томленный с луком и чесноком, в сочетании с расплавленным сыром образуют удивительно мягкую и нежную начинку, которая отлично дополняет сочный мясной фарш.
Продукты: фарш, яйца, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, паприка молотая, шпинат, чеснок, лук репчатый, масло сливочное, сыр чеддер...
Бигос с говядиной, колбасками, грибами и черносливом
Польский бигос - это ароматное блюдо с насыщенным вкусом, напоминающее нашу тушёную капусту. Этот вариант готовится из двух видов капусты, с добавлением нежной говядины, копчёных колбасок, шампиньонов и вяленого чернослива. Вино, томатная паста и пряности придают бигосу особенный вкус и аромат вкус.
Продукты: капуста белокочанная, капуста квашеная, говядина, колбаски полукопчёные, чернослив, морковь, лук репчатый, шампиньоны, вино красное сухое, томатная паста, тмин...
Домашние колбаски (купаты) в пиве с луком-шалотом и чесноком
Колбаски в натуральной оболочке отвариваются в пиве с добавлением лука-шалота, тимьяна, мёда, лимонного сока и чеснока. Затем пивной бульон дополняется хлебными крошками и уваривается до состояния соуса, которым поливают готовые колбаски при подаче.
Продукты: колбаса, пиво светлое, лук-шалот, чеснок, мёд, булка белая, тимьян, лимон, соль
Курица в томатном соусе с перцем, луком горчицей и вином
Куриное мясо тушится в насыщенном овощном соусе с томатной пастой, горчицей и небольшим количеством вина. Курица мягкая и сочная. Соус густой, ароматный, с приятной пряной остротой. Исключительно вкусно и просто!
Продукты: куриные бедра, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, лук репчатый, чеснок, томатная паста, бульон, горчица, вино белое сухое, паприка молотая, перец чили...
Карп, фаршированный свёклой и яйцами
Карп фаршируется начинкой из свежей свёклы, яиц, жареного лука и филе судака. Фаршированная рыба просто отваривается в воде, а затем остужается в этом же бульоне.
Продукты: карп, филе судака, свекла, яйца, лук репчатый, соус, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное, лавровый лист, перец душистый горошком, чеснок, соль...
Куриная печень, тушенная в сливочном соусе
Лёгкая обжарка сохраняет нежность печени, а сливки с чесноком, горчицей и лимонным соком образуют кремовый, чуть пикантный соус с ярким ароматом.
Продукты: печень куриная, мука, масло сливочное, чеснок, сливки, горчица, сок лимонный
Бигос из молодой капусты с домашней колбасой и грибами
Бигос - это традиционное блюдо польской кухни, вариантов которого существует достаточно много. В данном варианте капуста сначала бланшируется, а затем тушится с обжаренными грибами, колбасой и ветчиной в пряном томатном соусе.
Продукты: капуста, колбаса домашняя, ветчина, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, томатная паста, бульон мясной, лавровый лист, перец душистый горошком...
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый, масло растительное, чеснок, шампиньоны, зелень укропа, масло сливочное, колбаса домашняя, яйца, паприка молотая, перец душистый горошком, томатная паста, горчица, морковь, бекон, лук репчатый красный, помидоры, перец болгарский красный, молоко, лавровый лист, капуста белокочанная, перец болгарский желтый, капуста квашеная, колбаски полукопчёные, колбаса, пиво светлое, тмин, лук-шалот, мёд, вино красное сухое, чернослив, булка белая, тимьян, лимон, фасоль стручковая, куриные бедра, зелень петрушки, ветчина, капуста, сок лимонный, сливки, мука, печень куриная, соус, бульон, свекла, филе судака, кетчуп, карп, перец чили, вино белое сухое, говядина, сахар ванильный, сметана, грибы белые сушёные, лук зелёный, орегано (душица), кабачки, масло оливковое, перец молотый, травы итальянские сушёные, помидоры черри, горошек зелёный консервированный, сыр гауда, кукуруза консервированная, перец болгарский, фарш свиной, картофель, лук-порей, соус соевый, мускатный орех молотый, шоколад белый, сыр чеддер, шпинат, панировочные сухари, фарш, арахис, апельсин, пудинг ванильный, специи, разрыхлитель, сахар, творог, приправа, томат-паста, свинина, бульон мясной
|
|
|
